想在自己家烤羊肉串，买的新鲜羊肉自己切的，块有点大，不知道怎么腌制可以即好熟又好吃？谢谢

发布网友发布时间：2022-04-29 19:17

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热心网友时间：2023-10-05 15:41

烤羊肉串

材料
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

热心网友时间：2023-10-05 15:42

在用香料（胡椒粉、花椒粉、芫荽籽粉、姜粉、茴香粉等）；酱料（生抽、蚝油、料酒）腌渍时适当加些水淀粉。是肉块在烤制时不至于失水过多而太干，就会好熟，肉不老，口感好。

热心网友时间：2023-10-05 15:42

肉要买嫩的，切稍薄一些，用豆油、少许盐和红尖椒拌开，放两小时味道就进去了。

热心网友时间：2023-10-05 15:43

烤羊肉串不用腌制。肥瘦搭配穿好串，直接烤，刚出点油的时候就撒盐面，之后快熟的时候放孜然、辣椒面。

热心网友时间：2023-10-05 15:43

腌制记得一定要加上洋葱碎盐葱姜即可简易方便