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外面卖的豆浆店是怎么做豆浆的呢?怎么去掉生豆味?

发布网友 发布时间:2022-04-29 19:16

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-20 13:24

先将黄豆提前浸泡,打豆浆时可以多打一遍,下面介绍做法:


准备材料:黄豆100g、水1200g、冰糖70g


制作步骤:

1、黄豆称好,把坏掉的豆子挑出弃之;


2、豆子清洗干净后用清水浸泡三十分钟至黄豆稍微膨胀变大;


3、黄豆捞出沥干水分;


4、水、浸泡好的黄豆、冰糖放入破壁机杯中;


5、启动机器,按豆浆键,开始工作,可以多打一遍,豆腥味会少一些;


6、打好的豆浆,倒出即可饮用;


7、成品图。


    

热心网友 时间:2022-06-20 13:24

  【制作豆浆的时候去生味的步骤】
  1、炒熟黄豆,选好黄豆,把坏的挑出 。放黄豆用铁锅直接炒(小火,不然很容易把黄豆表皮炒糊) ,一般5-8分钟可以了,放凉备用 ;
  2、煮豆去豆腥 。把炒熟的黄豆放清水没过黄豆,放食用碱,烧开转小火多煮1分钟。放凉,等豆子发泡起来后用清水冲洗掉碱味道。最后一道水最好用凉开水,这样卫生点(碱的的分量是3两黄豆 1克,碱可以让黄豆去豆腥、更加烂);
  3、现磨豆浆 。普通汤勺2勺处理好的黄豆、一碗开水、2勺白糖, 一起放入搅拌机搅拌2分钟。 就是一碗香浓的现磨豆浆了。也可以加炒熟的核桃、花生或各种味道的炼乳。
  4.外面制作豆浆都要使用消泡剂,虽然符合国家标准,但是总是不太健康

热心网友 时间:2022-06-20 13:25

要反复熬煮才会去除豆腥味。外面制作豆浆都要使用消泡剂,虽然符合国家标准,但是总是不太健康。

热心网友 时间:2022-06-20 13:26

1.严格按照量杯剂量加料,太多了就有生味.]
2.水不能超过最高水位线
3.放2/3的黄豆,1/3大米,再放8颗花生米,味道就很好了.

热心网友 时间:2022-06-20 13:26

只能怎么说,外面的一般都是隔夜豆浆加热的...很不健康,自己做的豆浆确实有点生豆味,但是如果你是自己煮的话要考虑是不是生豆浆,要是用豆浆机做的,那肯定是熟了。
我也是豆浆机,但是我一般都不知放黄豆,我觉得五谷得好喝~还可以做水果蔬菜的,这样的豆浆生豆味就很淡了~
加点蜂蜜啦~糖浆啦~也可以。
根据自己的身体状况加点料会更好~
别忘了,用豆浆机做的时候,豆子要先泡一晚上,而且千万别用泡豆子的水做豆浆,这样影响口感不说,也不卫生。
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