怎么做正宗的黄金酸汤?求大神告知?

发布网友发布时间：2022-04-29 19:20

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热心网友时间：2022-06-20 16:46

黄金酸汤汤色金黄，味道鲜美，熬制好的黄金汤，可以用来制作酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤排骨、酸汤牛蛙等都非常的好吃，黄金酸汤就是用高汤、黄灯笼辣椒酱、胡萝卜、老南瓜等制作而成，不过每个人的制作方法也都不一样。

黄金酸汤味道鲜美、汤色金黄，看着就很有食欲，熬制好的黄金汤可以用来制作很多的美食，酸汤鱼、酸汤排骨、酸汤牛蛙等都非常的好吃，相信很多人都喜欢吃，汤色金黄，营养丰富又好喝，黄金酸汤的做法也是有很多种，每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好选择，下面就来分享一下黄金酸汤的做法。

一、黄金酸汤的制作步骤

1、准备食材：猪大骨、姜葱、料酒、老南瓜、胡萝卜、黄灯笼辣椒酱、洋葱、蒜、泡椒、泡姜

2、把猪大骨洗干净，用水浸泡两个小时，中间要换水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去向，大火烧开煮5分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把猪大骨放进砂锅里，加入足够的水，再放入姜片，大火烧开，有浮沫要及时撇去，转小火炖煮两到三个小时就可以了，把骨头捞出来，高汤过滤一下备用。

4、准备一个老南瓜，洗干净去皮，切成小块；胡萝卜洗干净，切成小块；蒸锅里加入水，放进去蒸熟，蒸熟后放进料理机中打成泥。

5、洋葱洗干净切末、蒜洗干净切末、泡椒和泡姜也切碎；起锅烧油，锅里加入油，油热把洋葱末、蒜末翻炒出香味，再把泡椒和泡姜末放进去，大火翻炒出香味。

6、再加入黄灯笼辣椒酱，炒出香味，把熬制好的高汤倒进去烧开，再把南瓜泥和胡萝卜泥放进去，中小火熬煮5分钟，就可以了。

7、熬好的汤过滤一下，可以根据自己的喜好做成酸汤鱼、酸汤排骨、酸汤肥牛等，做的时候再来调味就好，颜色好看又好吃。

热心网友时间：2022-06-20 16:47

起锅烧热油，先炝花椒粒，再加入大葱沫炒香，最后把泡菜系列倒入锅中一起翻炒，加适量开水、一碗泡菜水，中小火熬煮五分钟，最后加肥牛一起煮5分钟盛盘加青红辣椒白芝麻，烧热油淋入

热心网友时间：2022-06-20 16:47

做法:
西红柿去皮切小块，锅烧热放油和葱，炒西红柿到出红油，加入耗油、生抽和少许盐，搅拌均匀后倒入开水，等水开后加入木耳(切丝)、黄花菜、嫩豆腐切细条(豆腐用冷水捞两遍)、蒜黄(切段)，加入王守义十三香少许，接下来煮几分钟等差不多熟了倒入水淀粉，打入一个打好的鸡蛋迅速搅拌保证鸡蛋成絮状，最后根据个人口味加入盐和醋及白胡椒粉，撒入蒜苗香菜香油即可出锅。

热心网友时间：2022-06-20 16:48

黄金酸汤的做法其实很简单，多加一些酸菜味道就会鲜美。