用白糖可以做红烧肉吗？11

发布网友发布时间：2023-10-14 08:33

共2个回答

热心网友时间：2024-11-23 11:24

　　可以用白糖做红烧肉。
　　做红烧肉使用白糖目的是熬糖色，让肉块都裹上红亮亮的外衣，名副其实的称为红烧肉。做红烧肉也可以用冰糖、红糖。
　　家庭做红烧肉方法比较简单；五花肉切麻将大小的块。锅里放油少许，放白糖一大汤匙翻炒，观察白糖变化，融化—大泡—小泡—黄、金黄—有微烟产生，立即倒入肉块翻炒。使糖色均匀挂在肉块周围，也可以放点酱油加深颜色。其它程序就没有特殊要求了，添汤、放调味料、料酒、葱姜蒜等慢炖致熟。收汁程序也很重要，汤多肉块不红亮，汤少干枯易焦糊，略有汤汁红润色美更有食欲。

热心网友时间：2024-11-23 11:24

可以----锅里倒入食用油，加热，放白糖，炒制，就会变成酱红色，再把肉倒进去，糖色就附着到肉上了