山药有点发霉了还能吃吗
发布网友
发布时间:2022-04-29 18:37
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热心网友
时间:2022-06-19 09:33
山药发霉后不可以吃,有可能会引起腹泻,肠胃不适等症。一般新鲜的食物一定要尽快吃完,发霉后就变质了,也影响口感和营养物质的吸收。山药是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能清热解毒、补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
热心网友
时间:2022-06-19 09:34
对于山药的某个部位已经发霉了。建议最好不要再吃了。
因为感染山药子实体的霉菌由菌丝体和孢子体构成,其中,我们肉眼可见的孢子体就是裸露是子实体表皮的绿色或者其他颜色的“衍生物”,而这些孢子体的“根系”,就是由在山药子实体内部组织之中,经过微生物学镜检,就可以看到菌丝体的横膈膜和细胞体。这些细胞体犹如植物的根系一般,为分解山药组织起到促进作用,在山药子实体中繁殖的过程中,不断的分泌生物毒素,这些毒素对于人体健康是有害的,例如,黄曲霉毒素就是肝癌的致病毒素等等。
所以,仅仅是削去外皮的霉菌孢子体是仍然不够的,因为,霉菌的菌丝体早已经深深地在山药子实体中蔓延了。故此,丢弃是正确的选择。