手撕大麻花添加防腐剂吗

发布网友发布时间：2022-04-29 18:37

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热心网友时间：2022-06-19 09:29

不需要。
做麻花，无需放防腐剂，但要加明矾。麻花与存放的季节、环境、条件都有关，如果是在冬天较长时间可以不坏，放在冰箱的，10天、半月也能不坏。因为麻花是油炸食品，含水量很低，有的是甜的、有的是咸的，都会加长保存期。放在室内环境，如果是在夏天，也要看环境温度，不能一概而论，保存时间自然要短得多。还与环境通风情况、含水量都有关系，通风好，吹干后也能延长保存期。另外明矾会使麻花内里蓬松酥脆，让麻花更易存放。麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。