生鱼片做法?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:22

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热心网友时间：2022-06-18 22:47

生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。
生鱼片做法流程：1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；3: 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度；4: 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.

热心网友时间：2022-06-18 22:47

用料

生鱼片 8片

盐

少许

柠檬汁

少许

黑胡椒粉

少许

鸡蛋

2个

生鱼片抱蛋的做法

1.把生鱼片平铺在盘子内，撒几滴柠檬汁，再放入两颗生鸡蛋。接着均匀的撒些细盐，撒些现磨些黑胡椒粉。

2.放入烤箱，不用预热，直接180℃18分钟，取出即可。

3.香味扑鼻，肉质柔软，超级美味！！

热心网友时间：2022-06-18 22:48

　　去掉鱼鳞和内脏，冲洗干净。
　　分开鱼肉与鱼骨，剔除多余部分。
　　用热水浇在鱼肉上，放在冰块中。
　　将鱼肉切好。