香肠里有酒精吗

发布网友发布时间：2022-04-29 18:33

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热心网友时间：2022-06-19 06:22

一般自己在家灌香肠时是放白酒的，而且是那种品质好、口感好的酱香、浓香型白酒为好。因为香肠里放入白酒后可以增加香味，而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。因为白酒具有杀菌强，抗腐蚀能力强的效果。
选择白酒要注意酒精度数，度数尽量要高一点，一般选60度左右为好，做出的香肠风味更好!所以风干香肠里含有酒精。

热心网友时间：2022-06-19 06:23

香肠之所以有酒味，是因为香肠在制作的时候，为了增加口感和抑制细菌滋生，会加些高度数的白酒。

热心网友时间：2022-06-19 06:23

如果是自己制作的香肠的话，可能会加一些酒，可能含一些酒精，但是外面卖的话，一般是不含酒精的