荷叶窑鸡的做法及配料

发布网友发布时间：2022-04-29 19:09

共1个回答

热心网友时间：2022-06-20 08:53

　荷叶鸡属于粤菜菜谱，主要原料是三黄鸡，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　荷叶鸡的原料：三黄鸡；
　　荷叶鸡的配料：荷叶一张、干香菇；
　　荷叶鸡的调料：姜片、酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒、料酒、香油。
　　荷叶鸡的做法：
　　1、鸡肉洗净后斩成小块，比咱们平时做的鸡肉块小一半左右，这样容易入味、蒸熟口感也会很滑嫩。
　　2、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片，拌匀，腌制约半小时。

　　3、腌制鸡肉同时，用温水将香菇泡发。
　　4、干荷叶用清水洗净，荷叶有种干涩的味道。