香芋西米的做法?(求步骤,越详细越好)

发布网友发布时间：2022-04-29 19:09

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热心网友时间：2022-06-20 08:52

这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃
香芋西米露
材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米
做法：
1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~
2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。
3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了
4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。
美味的芋头西米露就做成了。

热心网友时间：2022-06-20 08:52

配料：
　　西米100克，芋头100克，鲜奶150毫升，椰汁150毫升，清水1250毫升，冰糖125克。
过程：
　　1．把西米放进清水里浸洗干净，芋头去皮切粒；
　　2．冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖，高火煮五分钟；
　　3．加入西米和芋头粒，中火煮二十分钟；
　　4．取出，伴入鲜奶和椰汁，一碗香喷喷热腾腾的香芋西米露就做好了。
提示：
　　1．煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底；
　　2．可以把煮好的香芋西米露晾凉了，放进冰箱冷冻后再食用；
　　3．食用时也可以加一些喜欢的水果进去。