阳干鱼块怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 19:06

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热心网友时间：2022-06-20 07:00

阳干鱼块的做法有很多
原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。
做法与步骤：
1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。
2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀
3、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅了。
扩展资料
阳干鱼是传统的美食之一，而它的名字是这样的来的，人们先把鱼肚剖开，把肚子里面的脏东西掏出来，洗干净，再用盐来腌，然后拿到外面晾晒，逐渐把鱼晒干，所以就叫阳干鱼。

热心网友时间：2022-06-20 07:00

　　原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。

　　准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。

　　做法与步骤：

　　1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。

　　2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀

　　3、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅了。

　　补充说明：

　　1、无辣不欢的朋友们可以放点干红辣椒段爆锅。

　　2、制作阳干鱼块不一定非用草鱼，用其它鱼类同样也可以制作美味的阳干鱼。

热心网友时间：2022-06-20 07:00

阳干鱼的做法
1.将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。
2.用水冲鱼晾干；
3.很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。
4.油倒出，留少许；
5.放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少许酒、五香粉，可放少许酱油，放鸡精起锅，切记，不要防水。