油麦菜是韭菜吗

发布网友 发布时间：2022-04-29 19:04

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热心网友 时间：2022-06-20 06:14

油麦菜不是韭 菜，这两种菜都是蔬菜，但是类型完全不同。

油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴 苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴 苣，与人们熟悉的生菜相近。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

韭 菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭 菜称为“洗肠草”。韭 菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

热心网友 时间：2022-06-20 06:15

不是。油麦菜又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。油麦菜跟韭菜差不多，一年能收好几茬。其他菜看着老的时候，油麦菜还是鲜嫩的。

油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜，远远优于莴笋。据测定，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜还具有降低胆固醇，治疗神经衰弱，清燥润肺，化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的不蔬菜。
油麦菜的吃法与生菜也差不多，以生食为主，也可清炒或做汤，烹饪时间宜短，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

热心网友 时间：2022-06-20 06:15

不是。油麦菜又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。油麦菜跟韭菜差不多，一年能收好几茬。其他菜看着老的时候，油麦菜还是鲜嫩的。油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜，远远优于莴笋。韭菜，百合科葱属植物。韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

热心网友 时间：2022-06-20 06:16

油麦菜不是韭菜，两个菜的味道也不一样。韭菜的味道要重一点，一般会作为配菜。油麦菜一般直接作为主菜。

热心网友 时间：2022-06-20 06:17

不是的，油麦菜是油麦菜，韭菜是韭菜两种不同蔬菜。