油馍头怎么炸?

发布网友发布时间：2022-04-29 19:02

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:00

油馍头
原料：
面粉、苏打、少许盐。
做法：
1、两勺面粉加水加苏打、盐，合成比较稠的面糊，静置半个小时以上，让它发起来；
2、平底锅放油一厘米深，用两根筷子，挑一团发好的面糊，放进热油锅里，面团迅速膨胀，等一面焦黄，翻一下，两面焦黄，油馍头就OK了，看起来很像油条的样子就对了。

热心网友时间：2022-06-20 05:00

油炸馒头其实很简单，选用小点的蒸熟后的馒头（大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口），稍放冷后（不冒气就可以了）备用。锅里倒入一斤多点大豆油，烧至约160度的油温时（手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉），即放入馒头（一次四五个吧，看馒头的大小）炸制。炸的时候要稍加翻动，以使受热均匀，待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油。

热心网友时间：2022-06-20 05:01

和面
一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。
二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。
三、冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。
油炸
油热之后，可以炸了。
把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条，再剁成小段，两个摞在一起，用手轻轻一压，放入锅内，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金*即可出锅。满意请采纳！

热心网友时间：2022-06-20 05:02

1、两勺面粉加水加苏打、盐，合成比较稠的面糊，静置半个小时以上，让它发起来；
2、平底锅放油一厘米深，用两根筷子，挑一团发好的面糊，放进热油锅里，面团迅速膨胀，等一面焦黄，翻一下，两面焦黄，油馍头就OK了，看起来很像油条的样子就对了。追问有配方吗？

热心网友时间：2022-06-20 05:02

馒头切片，放入盐水浸泡后，裹上蛋液，放入油锅内烹炸。
先浸盐水，一为入味，二为避免纯蛋液吸油过多，对身体不好。