夏天为什么萝卜是最辣的,冬天为什么萝卜是最甜的?

发布网友发布时间：2022-04-29 20:39

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 11:50

1、夏季饮食养生总原则 “暑”是夏天的气候特征。作为六淫之一，暑具有鲜明的特点。第一，暑属于阳邪，它的性质是炎热的。特别是大暑，是一年之中最热的节气。在这样的高温天气，人们会感到酷热，心烦，甚至中暑发热。第二，暑性升散，容易伤津耗气。因此人们在夏天会感到口干舌燥，少气乏力。大量出汗之后，甚至会出现虚脱。第三个特点是暑多夹湿，让人感到头目昏困，口内不清爽，出现大小便不畅、舌苔厚腻等症状。有鉴于此，夏季的饮食当以清解暑热、益气生津、化湿健脾和清心养神为原则。更为重要的是，我们还要注意夏季阳气的分布特征。《黄帝内经》指出，“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”；《伤寒论》更加明确地指出，“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣”。夏天是自然界阳气向上向外蒸腾的季节，由于阳气的向表、向外，致使在里的阳气反而虚少；人与自然相应，就表现为心肺烦热而胃中虚冷。一则暑热外蒸，一则腹内阴冷，饮食稍有不慎，极易腹痛腹泻。因此，夏季饮食的另一个重要原则就是要温扶阳气，调护脾胃，也就是中医所说的“春夏养阳”。生姜生姜是大家熟知的调味品，也是一味常用中药。味辛辣，性质微温，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效，历来备受养生家和医家重视，有“男子不可百日无姜”之说。夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾，这就是“冬吃萝卜夏吃姜”的道理。特别是当今社会，夏季空调盛行，感寒受寒经常发生，夏天的空调综合征也与受寒有关，适合用姜汤治疗。

热心网友时间：2022-06-22 11:51

因为夏天，天气非常的炎热，所以萝卜是辣的，然而冬天经过了寒冷的霜降，风吹日晒，萝卜就会变得清甜脆口

热心网友时间：2022-06-22 11:51

冬天的萝卜有点甜而夏天的萝卜辣。这于季节有关。
萝卜的自然生长环境是在秋季，反季节种出来的萝卜口感自然差。

热心网友时间：2022-06-22 11:52

夏天气温高，萝卜很辣，还不好吃，经过霜降和立冬以后，萝卜是非常好吃的，还很脆，水分非常多。

热心网友时间：2022-06-22 11:53

秋收吃的是夏季盛产的蔬菜果实，而能够留在冬季作为储粮的食物，则多数为肉类和一些萝卜、土豆、地瓜这些易保存的蔬菜了。民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法，在冬季人们多是以温补为主，主要的食材为肉食，当我们整个冬季都要进行温补的时候，胃就会受不了，身体容易产生内火，则会表现出烦热的症状，这个时候就要“萝卜”来进行救场啦

自古以来关于“冬吃萝卜，夏吃姜”的谚语不是没有道理的。“萝卜”有很强的行气功能，可止咳化痰、清凉解毒、除燥生津，明代著名医药学家李时珍在其巨著中《本草纲目》中就对萝卜赞赏有加，可见从古人开始就发现了萝卜的好处了。

白萝卜与青萝卜富含维生素C、芥子油和磷、铁等矿物质，还含有大量的膳食纤维、丰富的酶类成分，这些物质可促进肠胃蠕动，调整肠胃功能，帮助消除体内的废物。一青一白，青色属肝，青萝卜偏入肝经，可清肝火，健脾防口干。白色属肺，白萝卜偏入肺经，在润肺止咳上功效更好。

水萝卜淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”，有促进消化、养肝和保护心血管的作用。

红萝卜也叫胡萝卜，虽然也叫萝卜但与上诉的三种萝卜没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质，可补肝明目，红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。

贴心小提示:

1、挑选又脆水分多的萝卜的秘诀，轻轻用手指按一下萝卜，皮的感觉光滑而且较硬的萝卜就是又脆水分多的了。

2、生吃萝卜时，蘸熟酱或是醋会缓解萝卜的辣味。

3、如果你家有个小院儿，不一定非得把萝卜放在冰箱里，可以将萝卜埋在土里过冬，储存时要在中间放把草，让萝卜透气。

4、胡萝卜与白萝卜不要同食，胡萝卜中含有的一种对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C，令其营养价值大打折扣。

5、萝卜虽好，但体虚者不宜多食，萝卜性偏凉，本身脾胃虚的话，吃偏凉性的食物会加重病情。