凉粉汤的做法家常做法大全窍门

发布网友发布时间：2022-04-20 01:30

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懂视网时间：2022-12-17 13:27

1、猪肉100克，红薯凉粉400克，豆腐100克，大葱1棵，大蒜2个，香菜2棵，辣椒2个，盐2匙。

2、准备材料：猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用。

3、猪肉下油锅炒至变色。

4、加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐。

5、加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）。

6、滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。

7、煮熟后加入味精，鸡精和香菜。

8、盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油。

9、最后一步，放入少量的熟花生碎，味道美极了。

热心网友时间：2023-02-07 15:18

1、绿豆凉粉一块洗干净后控水，切成一厘米后的片，然后将片切成一厘米宽的条。

2、将1.5升的水里放入海带片20克，香菇5个，青萝卜200克切成一厘米的厚片再切半，小银鱼50克浸泡8分钟。

3、浸泡后，全部倒入锅中，中火煮开，30分钟后捞出锅中的食材，留汤待用。

4、汤里倒入酱油1勺，盐2勺搅拌均匀，继续小火煮。

5、50克水芹菜切成4厘米长的段，大葱也切成半厘米的葱花。1/4棵的辣白菜切成一厘米宽的丝，然后再纵切几刀

6、辣白菜放在碗内，倒入盐一勺，芝麻1勺，用手拌均匀。

7、平底锅烧热，放入一张紫菜烤干，烤的时候要不停的用手转动，双面翻烤。一共烤两张紫菜，手触摸紫菜脆脆的时候即可。

8、烤好的紫菜放在保鲜袋中揉碎，倒入盘中待用。

9、碗内放入凉粉，盛入刚才煮的汤，用汤涮一下凉粉，然后再将汤水倒回锅内，再盛入汤，没过凉粉即可。

10、将碗中放入香芹段、葱花、辣白菜丝、中间放上刚才烤的碎紫菜，一碗凉粉汤就做好了。