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什么食物低蛋白质?

发布网友 发布时间:2022-04-20 00:54

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热心网友 时间:2023-09-17 04:26

含蛋白质较低的食物:

大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等。一般植物性食物,均含蛋白质较低。

蛋白质主要包括两种:动物蛋白和植物蛋白。后者含有的主要氨基酸较少,价值不如前者。动物蛋白主要蕴含在肉类,鱼类,鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中。谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白。

蛋白质对人体十分重要,我们的皮肤、指甲、头发和肌肉等都由蛋白质组成。它参与细胞更新,还可以增强人体免疫力,对人的生长发育至关重要,因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质。蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题,甚至可以导致精神障碍。

扩展资料:

低蛋白、高碳水化合物饮食可能是延长寿命的关键因素,特别是有利于大脑的“健康老化”。

悉尼大学专家的一项研究显示,给实验鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的饮食,其整体健康状况,特别是大脑健康状况会改善,其学习和记忆能力也会提高。

领导该研究的科学家德文·沃尔指出:“目前对于老年痴呆症尚无有效的药物治疗方法,我们可以缓解症状,但无法抑制这种疾病。因此,当发现饮食会对大脑如何衰老产生影响时,我们都对其颇感兴趣。”

低蛋白、高碳水化合物饮食对大脑产生的益处与*饮食热量相似,*热量的好处虽然广为人知,但这对人类而言并非一种可持续的饮食方式。

沃尔表示,*热量对啮齿动物的健康大有裨益,但大多数人类都很难*热量,特别是在食物充足供应的西方社会。

报道称,低蛋白和高碳水化合物的饮食并非一种新时尚。该研究另一位作者戴维·勒库特指出,日本冲绳和地中海许多地方的本土文化中都有这种饮食的身影。

在研究中,科学家给实验鼠喂食了淀粉中提取的复合碳水化合物,以及牛奶和奶酪中的酪蛋白。

他们把研究重点放在海马体(负责学习和记忆的大脑区域)上,以评估不同饮食对大脑的益处。

勒库特指出:“海马体通常是大脑中最先受到退行性疾病(如阿尔茨海默病)侵害的部分。然而研究显示,低蛋白、高碳水化合物饮食促进了实验鼠大脑海马体的健康,从部分测量数据来看,这种饮食的益处甚至大于控制饮食热量带来的益处。”

参考资料来源:人民健康网-低蛋白高碳水有益大脑健康

参考资料来源:人民健康网-还可以减肥?原来蛋白质对人体的作用那么大

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