蛋挞做法
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发布时间:2022-04-20 00:54
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热心网友
时间:2022-06-20 03:22
蛋挞液的用料
蛋挞皮11个 蛋挞液比例:
牛奶50ml 淡奶油100ml
蛋黄2个 糖15g
炼乳一勺 盐1-2g
蛋挞液的做法
步骤1
准备好材料 蛋挞皮买的现成的 烤箱210度预热10分钟
步骤2
牛奶 淡奶油中加糖 一点点盐搅拌
步骤3
加入炼乳 蛋黄液搅拌匀
步骤4
蛋挞液放入蛋挞皮8分满 也可以加入果肉等
步骤5
这个量做了大的蛋挞11个
步骤6
烤箱上下火210度烤20分钟 放在中层
步骤7
观察颜色 我不喜欢黑呼呼那种
步骤8
出炉
步骤9
也可以配上果酱或者酸奶来吃
热心网友
时间:2022-06-20 04:40
蛋挞
材料
A.蛋挞皮材料:低筋面粉100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。,B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克
做法
面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
将植物黄油用塑料膜包严,敲打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用。
案板上施薄粉,将松弛好的面团用面棍擀成长方形。与黄油宽度一致,长度是植物黄油长度的三倍。把植物黄
油放在面片中间,面片折过来包住黄油然后将一端捏死。
将面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。第一次四折,再擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。再擀长成长方形,然后三折。再擀开,用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来。
将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏30分钟,进行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。
在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右,烤约二十五分钟。
蛋挞水的做法:
将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
把面粉过筛,加入(1),拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤,倒入蛋挞皮中。
注;[也可以按自己的口味去做蛋挞水。
烤箱以230C度预热5分钟,然后上220C度下230C度,烘烤25分钟左右即可
热心网友
时间:2022-06-20 06:14
付费内容限时免费查看回答您好 蛋挞的做法是
蛋挞皮可以在超市买到
食材:纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克
步骤一:将纯牛奶倒入碗中,打入两个普通大小的鸡蛋,约一百克左右,再倒入白糖,搅拌至白糖完全融化。
步骤二:将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中,然后再倒入蛋挞皮中,八分满左右就可以了。
步骤三:烤箱预热,将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中,上下200度,烤二十五分钟左右。
希望对您有所帮助 祝您生活愉快
热心网友
时间:2022-06-20 08:06
用料蛋黄 4个低筋面粉 15g千层派皮 一份淡奶油 220g牛奶 160g细砂糖 60g炼乳 20g做法
1
派皮擀成0.3~0.5cm厚度的饼皮,然后卷成卷
2
切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量
3
切好的小卷沾一些高筋粉,沾粉的一面朝上放入蛋挞模,用大拇指将派皮推匀,覆盖整个模具
4
推好的派皮静置30分钟
5
准备一口小锅,倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖,煮至砂糖融化
6
冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉,搅匀
7
过筛后即成蛋挞水
8
烤箱220度预热
9
蛋挞水倒入模具,约7分满
10
蛋挞送入烤箱中层,上下火220度烤约20分钟,至表面出现焦点即成
小贴士1. 我的派皮一般都是事先做好的(卷好之后放在冷冻室),所以做的时候是直接冰箱里拿出来解冻就用的,于是没有木有第一个步骤了。另外我真的记不清派皮的用量,因为我就是一卷嘛。。。每次会有派皮多下来,我都是直接烤了吃了。。。
2.推派皮的时候底部尽量推得薄一些,这样底部才会够酥松。
3.静置30分钟是底线啊!千万不要急性子,不然派皮一进烤箱立马回缩,然后蛋液四溢,悲剧无比。。。
4.没有炼乳的话,就直接替换成等量砂糖。这是豪放派的做法!
5.哦!最重要的,派皮的做法见《千层酥条》!
热心网友
时间:2022-06-20 11:20
首先你得是个妹子,然后
1,梳洗打扮,画个萌系装。
2,带上有色的美瞳,穿套可爱系的衣服。或者*露肉的。
3,去KFC门口等着。路过的中年大叔,青年屌丝等都是你的目标。
4,目标出现,冲上去环绕他的胳膊和腿迅速卖萌抛媚眼儿。
5,台词!最重要最点题的台词!“请伦家吃个蛋挞好嘛!~好嘛!~”
6,吃完擦干净快跑不要留电话,下次换个KFC门口等着。麦当劳的不好吃
热心网友
时间:2022-06-20 15:42
鸡蛋 淀粉 肉馅 蛋挞的模子 然后OK
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蛋挞的做法简单做法
1、食材准备:鸡蛋 2个,牛奶 100克,淡奶油 65克,细砂糖 30克,蛋挞皮 10个。2、将牛奶带入细砂糖、加两个鸡蛋打散。再加淡奶油,充分搅拌、过滤。3、预热烤箱200度上下火。4、蛋挞液放入量杯里、倒入蛋挞皮、8分满就可以了。5、进烤箱烤三十分钟、这么简单的蛋挞就做完啦。
蛋挞的做法大全烤箱 蛋挞的做法有哪些
1、做法一:奶香蛋挞 (1)蛋挞皮6个,牛奶100ml,淡奶油100ml,蛋黄3个,玉米淀粉2勺,白砂糖一勺。(2)牛奶加热后,加一勺白砂糖搅拌均匀,加入淡奶油继续搅拌。(3)再加入两勺玉米淀粉,倒入蛋黄搅拌均匀。(4)搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下。(5)调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满...
在家里怎样做蛋挞?都需要准备什么材料?
做法:1、准备挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、芒果备用,芒果洗净,从中间切开。2、用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内。果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内。3、一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,...
蛋挞4个做法
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蛋挞的做法 家庭
1、用分离器将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,这里只需要蛋黄。2、将蛋黄打散,备用。3、打散的蛋黄中加入炼乳搅拌均匀,继续加入牛奶、淡奶搅拌,直至充分融合。4、将做好的蛋液倒入蛋挞皮中,每个蛋挞皮中的蛋液不要过满,8-9成满就可以。5、将准备好的蛋挞放入烤箱中,中下层,上下火,200度,烤制25分钟...
快看!_这样做的蛋挞真的很好吃耶
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能否介绍下酥皮蛋挞的常见做法?
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