餐饮行业的盈亏平衡点怎么计算呢？用固定成本/（1

发布网友发布时间：2022-04-20 00:53

共2个回答

热心网友时间：2023-06-26 07:29

盈亏平衡点是个大约数不会非常准确：
盈亏平衡点= 固定成本（房租、装修分摊）
+可控制成本（水电气、易耗、税金、工资等等）
非固定不可控成本（如维修和更换、购置新设备等等）
+成本（原材料）=营业额
x（100%-60%毛利率）。
公式是y=（g+k+f）/毛利率
例如；固定成本（房租、装修分摊）10000元。
可控制成本（水电气、易耗品、税金、工资等等）控制在30000元至20000元之间。
非固定不可控成本（如冰箱损坏维修和更换、购置新设备等等）预估在5000元！
整体的运营费用就在35000元到45000元之间。按照最高值估计45000元/毛利率0.6=盈亏平衡点约=75000元！

热心网友时间：2023-06-26 07:29

每天要支出多少钱包括：人工水电.场地.日常损耗.原材料价格.也就是把所有的支出抛去在算今天营业额营业额-成本=净利润净利润小于支出就是亏净利润＞支出就能算出来今天是亏是挣回答完毕！！！