炸东西的油脏了要怎么办

发布网友发布时间：2022-04-20 01:23

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热心网友时间：2023-01-10 01:16

把炸过的油放如锅内烧热，投入葱结、姜片和花椒炸焦，然后锅离火，抓一把面粉撒入或淋些湿淀粉浆或放马铃薯于热油中，淀粉受热潮化沉淀，吸附了溶在油里的三甲胺，从而除去油中的气味。　主料：剩油适量　　步骤：　　依、生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分。　　贰、生姜、大蒜瓣稍微拍碎。　　三、锅里的剩油烧到三成热。　　四、加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味来，陈皮变得有点发黑，但是不要等到黑了，那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友，还可以加入干花椒和干辣椒，不仅能去腥，而且味道很不错。　　5、捞出生姜、大蒜瓣、陈皮。　　陆、继续中小火，加入一勺面粉，进一步去腥和消除残渣。　　漆、关火静置冷却。　　吧、慢慢倒出油来，底部的残渣部分不要