家庭自制粉肠的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 01:26

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懂视网时间：2022-09-25 21:05

1、材料：山药、绿豆芽、猪肉、粉皮。

2、山药洗净切末煮熟。

3、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，。

4、将猪肉、山药和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

5、要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟；

6、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，山药肠粉就大功告成了。

热心网友时间：2023-01-12 07:15

原料：
肉馅1
斤、淀粉3
两、肠衣、调味料。
做法：
1、肉馅加调味料调匀；
2、淀粉先用温水调湿；
3、烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀，成没有淀粉沉淀的面糊。搅匀了再加下一次水。我大概加了
4
勺，估计有
6、7
两的样子。淀粉被开水烫的差不多熟了，所以就没有沉淀了；
4、把肉馅加入淀粉糊中，拌匀；
5、把肉馅糊用漏斗灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段。据说不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概
1/4
左右的空白肠衣比较好；
6、煮锅倒水烧到将开未开，调小火；
7、把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火（保持水不开的状态）煮
30
分钟；
8、粉肠捞出来，温水冲净表面，沥干水分，晾凉即可。