冻干草莓做雪花酥会软吗
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发布时间：2022-04-20 00:59
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热心网友
时间：2023-08-15 21:30
用料
饼干（台湾小奇） 35克
蔓越莓original 20克
棉花糖（落山基） 155克
黄油（总统） 45克
奶粉（全脂的，不甜的） 40克
坚果 50克
不粘锅 1个
硅胶铲 1个
奶粉 30克（雪花酥饼用）
冻草莓干 20克
原味冻干草莓雪花酥的做法
准备好所有材料，坚果如果是生的可以放烤箱150/5分钟烤熟，与蔓越莓，小奇饼干混合，黄油可以直接称到不沾锅里，所有材料都放到面前，因为时间很紧。
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电磁炉一直500上就行，根据自家的调整，黄油融化后，放入棉花糖不挺用硅胶铲翻拌，压拌，这个过程要有耐心，等棉花糖全部融化（没有白色）后，融化后是奶*因为有黄油，关火！！放入奶粉快速拌匀至无颗粒，尽量是整个锅底都粘有，放入坚果饼干混合料，翻拌要趁热，拌匀，拉丝说明成功了，一直翻拌到牛轧糖不沾了，就可以整形了（这个时间很快也就3分钟左右）
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如果不粘锅直径比较大可以直接在锅里整形，效果比不沾盘好的多，翻拌均匀，不沾了，先用硅胶铲压实，在带手套最后整形，表面撒干奶粉，凉一会儿反面在撒。等降温至常温就可以切了，夏天可以放冰箱冷藏一会儿。
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满满的坚果，草莓🍓的芳香，美哉
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切成小方块，因为是称重的，不分大小，当然也有专用模具，但我觉得怎么方便怎么用！
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粉红豹，火烈鸟，美美哒
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粉蓝的搭配是不是很漂亮呢，没想的那么难。
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小贴士
开始做了就不要停，所有材料放身边，没有失败好不啦
