酥油必须熬好才能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 19:44

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热心网友时间：2022-06-22 23:31

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用直接食用，也可用于热炒烘焙食品。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素a和维生素b含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

做中式烘焙就离不开猪油（也叫酥油），如果觉得买来的猪油不放心就自己动手“熬酥油”这样不仅卫生还很健康(收起)
食材
主料
去皮肥猪肉
1200g

辅料
水
半碗

材料：去皮肥猪肉1200克水半碗

1.把猪肉洗净

2..切好片状。

3..放入砂锅内开小火，紧接着倒入半碗冷水。

4.小火慢熬大约30分钟就出来不少油了（中间要动动肉片不然会粘锅）

5.完工

.装入大碗里，别忘了过滤一下哦。