很多菜都会用到鹅肫,鹅肫加哪些调料比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-28 19:44

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热心网友时间：2022-06-22 23:31

如果想要炒，首先要将鹅肉洗净后慢炖，至五分熟，用葱姜蒜去除杂味，这样可以保证鹅肉易熟且减少异味。捞出淋干水分，热油，先放干辣椒和葱炒，再放入鹅肉，这样子鹅肉能够入味，放入盐，糖，醋和料酒调味。它可以爆炒，炖，红烧等多种做法。可以搭配的菜有：火腿、冬笋（可以用新鲜的，也可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇适量，大白菜梗，土豆，粉条，酸菜，梅干菜，豆芽，金针菇等。

在东北，大鹅和酸菜是天生绝配。大鹅经过一秋天的催肥，油脂四溢。酸菜吸收大鹅的油脂而神奇升华成至味，大鹅浸透着酸菜的酸香，浓郁的香味绕梁三日。在炖鹅肉的时候，可以和多种食材来搭配，鹅肉的营养价值很高，全身都是宝，除了肉可以吃以外，鹅的内脏还是医药工业里面比较重要的原料，对于吃货来说，在炖鹅肉的时候，可以放入其它的食材，比如说冬笋，火腿，土豆，猴头菇，鸡腿菇等等。

大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

半只鹅肉、2个土豆、干辣椒、桂皮、葱、姜、蒜；把鹅肉洗干净剁成块，土豆削皮后切成块，干辣椒切成段，葱洗净切成段，姜切片，蒜剥皮后切成片，把切好的鹅肉块放在盆里，加入适量水泡一会，加入适量料酒和姜块泡30分钟，30分钟后盛出来控水放在一旁。

将鹅肚子封口，再用甜酱刷在鹅全身，每一个地方都要涂到，然后用铝薄纸包裹起来防入烤箱，小火烤30分钟然后取出，刷一次酱再烤，反复3次，最后取出：放入锅中（一定要将纸内包裹的油一起倒入锅中），加少量水，文火炖30分钟即可

热心网友时间：2022-06-22 23:31

干辣椒和葱进行热油烹炒，做出来的香料比较好吃。还可以加一些料酒，醋糖进行调味。味道都非常的好，可以尝试一下。

热心网友时间：2022-06-22 23:32

需要的调料有酱油，白糖，盐，葱，姜，八角，桂皮，丁香之类的等等，如果喜欢吃口味偏辣一点的话，可以加一点干辣椒。

热心网友时间：2022-06-22 23:32

可以加入红酒，卤料，面条，自己喜欢吃的蔬菜，或者是加入酱油，大葱，姜盐，白砂糖，进行提味，这些调料都可以促进鹅肝的美味。

热心网友时间：2022-06-22 23:33

沙拉酱、料酒、粗盐、孜然、千岛酱、酱油。鹅肫加这些调料都会比较好吃，也能够非常提味。