干锅排骨怎么做的 干锅排骨的更解馋的吃法 干锅排骨
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发布时间：2022-04-28 19:38
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热心网友
时间：2022-06-22 23:04
食材明细：肋排适量、莲藕适量、小米椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、独头蒜适量、姜适量、孜然粒适量
干锅排骨的做法步骤
1
将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。
2
用腌排骨料腌制30分钟。
3
炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。
4
炸的时候不时地翻动一下。
5
炸至表面焦黄，捞出锅。
6
炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。
7
排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。
8
炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。
9
再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。
10
再放蒜和姜。
11
下藕片炒匀。
12
下排骨炒匀，加少许肉汤或水。
13
再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。
14
放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分即可。
热心网友
时间：2022-06-22 23:04
2.鸡腿洗净备用。
3.鸡肉和排骨加入料酒、酱油。腌制半小时。
4.土豆炸至金*。
5.莲藕炒一会儿备用。
6.莲藕、黄瓜、薯条。
7.热油下锅，佐料一起下锅炒。
8.炒至颜色变黄加入辣椒。
9.加入辣椒酱。
10.炒香后加入洋葱，芹菜，青椒。
11.起锅，加上香菜即可。
