蛋黄焗土豆的做法步骤图,蛋黄焗土豆怎么做
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发布时间：2022-04-28 18:49
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热心网友
时间：2022-06-22 21:38
主料：小土豆3个；
辅料：油适量、盐适量、咸蛋2个、葱适量
蛋黄焗土豆
1
食材
2
土豆去皮切片
3
用适量的面粉调成面糊
4
咸鸭蛋取出蛋黄压碎
5
锅里倒油烧至8分热
6
土豆裹上面糊
7
放入锅里炸熟
8
依次炸好土豆
9
另坐锅放油倒入蛋黄炒开
10
放入炸好的土豆炒匀
11
调味并撒上葱即可
小贴士
蛋黄比较干，炒的时候容易结块，边炒边放少量的水，水不能一下子放，要一点一点的，这样利于吸收。
热心网友
时间：2022-06-22 21:38
土豆
250g
鸭蛋黄
80g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备材料
2.土豆洗干净后去皮，切成1厘米宽4厘米长的段，切好的土豆条中放入1茶匙盐拌匀，腌制一会儿
3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用勺子压碎备用，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
4.腌好的土豆条，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
5.锅中放油，5成热时，放入土豆条慢火炸至颜色变得浅黄
6.变硬后沥干油捞出，包裹上蛋黄
7.摆盘了
小贴士
蛋黄小火慢慢炒香
