西餐中的第一道菜肴,通常是什么?

发布网友发布时间：2022-04-28 19:29

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热心网友时间：2022-06-22 22:47

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

西餐一般有刀叉可用，而且它们不止一副，往往是两三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。三副刀叉按照顺序，由外侧向内侧取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中间那副，中间这副一般是吃海鲜的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的，吃牛排的。

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜 6-8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有 6、 7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

西餐的上菜顺序是：开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果—— 咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多，情况下，必须重新。作为自我需要的面包，而且是大盘码中创建的其他食品，并可在餐中任何时候食用。在欧洲，当第一道菜端上来时就可以吃了，在美国则要等最后一个人上好菜后才开始进餐。

热心网友时间：2022-06-22 22:47

一般都会是头盘，而且里面一般有冷头盘和热头盘，所以这种情况下也是用来开胃，所以也能够品尝出一些不一样的味道，最重要的就是数量相对较少而且质量比较高。

热心网友时间：2022-06-22 22:48

因为他们的第1道菜基本上就是一个开胃菜，主要就是一些鱼子酱，鸡尾杯，奶油鸡酥或者就是鹅肝酱。这些食材量都是特别少的，但是风格很特别。

热心网友时间：2022-06-22 22:48

西餐的第一道菜叫头盘，或者我们叫开胃菜，主要有鱼子酱，鹅肝酱，鸡尾杯等供选择。

热心网友时间：2022-06-22 22:49

西餐中的第一道菜肴通常都是牛排，牛排是西餐中的特色美食，而且也是很多人都喜欢吃的一道菜肴。