【贝蒂快速料理区】--蒜泥白肉怎么做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-28 18:59
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热心网友
时间：2022-06-22 22:21
蒜泥白肉的用料
五花肉看胃口 八角1
葱段4-5 姜片5
油一小碗 酱油5勺
盐适量 料酒3勺
蒜泥1整头大蒜 白芝麻适量
辣椒碎适量
蒜泥白肉的做法
步骤1
选自己喜欢那种肥瘦比例的五花肉。洗净切大方块，肉肉煮熟会缩小，可以切大点儿。放入冷水中，水中加入八角、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转中小火煮熟
步骤2
煮好的肉沥干，片成薄片儿，越薄越好哦！
步骤3
黄瓜切成细条儿备用；
步骤4
用五花肉片儿，卷几根黄瓜，摆盘儿。
步骤5
辣椒剪碎，与熟的白芝麻、少许盐混合备用；
步骤6
油烧至6成热，放入花椒炸香后，将花椒捞出只剩清油，烧至8-9成热；
步骤7
一边将热的花椒油倒入第5步的芝麻辣椒碎中，一边搅拌，以防局部过热；
步骤8
炸好的辣椒油放凉后，加入酱油拌匀；取少许辣椒酱油淋在摆好的肉片上；
步骤9
将蒜泥倒入辣椒酱油中拌匀，稍放片刻让酱汁味道混合均匀；
步骤10
把调好的酱汁淋在摆好的肉片上即可。
热心网友
时间：2022-06-22 22:21
五花肉2大块，【蒜泥】酱油膏2大匙，【蒜泥】乌醋1大匙，【蒜泥】冷开水2大匙，【蒜泥】蒜泥1大把，【蒜泥】麻油1大匙，柠檬汁少许，香菜少许
做法
（请先看小撇步区）准备一锅水，烧滚后，关到小小火，倒入些许柠檬汁后，将五花肉片下锅汆烫。（柠檬汁的效果是去除猪肉腥臭、美白猪肉）
【制作蒜泥】把所有的【蒜泥】材料通通放入碗中搅拌均匀。
将汆烫熟的猪肉捞起，稍稍放凉，淋上蒜泥及摆上香菜，就可以快速上菜啦
