拌粉怎么做简单又好吃
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发布时间:2022-04-28 19:40
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时间:2022-06-22 23:12
用料
米粉
小葱
小红椒 青椒
蒜
食用油
生抽
老抽
醋
简单又好吃到不行的拌粉的做法
首先是要把处理米粉,因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮,只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。用冷水反复冲洗,然后浸泡一会儿。这样是为了增强米粉的口感,也可以防止米粉沾粘。
然后就可以开始准备配料了。首先蒜末是必不可少的,然后其它东西你可以按喜好添加。我做的很简单,就用了青椒跟葱,因为口味属于偏重的,所以用了小红椒。还可以加火腿肠啊肉末啊这些,料越多吃起来越香~把要除了小红椒,其它料都要切碎。
锅烧热后转小火,注意一定要小火,因为料只需要稍微加热断个生出点香气而已。倒油,冷油下小红椒,翻边出辣味后加一半蒜蓉继续,不一会儿蒜蓉的香味就出来了,然后加生抽,因为生抽是主料,可以适当的多一点点,我又加了一点老抽跟醋,主要是为了提色,醋是因为自己喜欢,这个都可加可不加。然后可以加入你喜欢的料了,我加了青椒沫,然后加一点盐,因为本身就有很多生抽了,所以盐可以少放一点。这里换成蔬菜沫味道也是棒棒哒~翻两下大火冲开一下就可以关火了,关火后倒入另外一半蒜蓉还有一些葱沫。这个时候就可以闻到飘香的味道了~这个过程其实很短,撑死了三分钟,注意只要稍微过一下油就好了~
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然后就是搅拌了,这里应该有花生米的,我没有就没放了,想吃热的就直接把粉倒入锅里拌。不过夏天的话把料乘起来放到碗里拌,口感冰凉q弹,配合炒料的香气,简直停不下来啊~
南昌拌粉如何烹饪简单又好吃?
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番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
拌粉怎么做简单又好吃
步骤:1. 将干粉丝或粉条泡水软化,根据包装上的说明煮熟,捞出备用。2. 将蔬菜洗净切成细丝或小片,蒜和姜切末备用。3. 在锅中加热适量的油,放入姜末蒜末炒香。4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入适量的酱油、香醋炒匀,调成拌面酱。5. 将煮熟的粉丝或粉条加入锅中,和拌面酱炒匀。6. 将蔬菜丝加入...
拌粉怎么做好吃
1. 将面条煮熟,根据包装上的指示时间进行煮熟。煮好后捞出放入冷水中冲洗,使其变凉。2. 准备蔬菜,可将黄瓜切丝,胡萝卜切丝或胡萝卜丝稍微焯水。豆芽可用开水焯一下。3. 准备肉类或海鲜,可切成适当大小的块状或条状,炒熟或煮熟。4. 将炒好的肉类或海鲜、蔬菜和面条放入一个大碗中,轻轻拌匀。
南昌拌粉的家常做法是什么?
取一个大碗,加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻酱,根据个人口味调整比例,加入盐、糖和鸡精或味精调味,搅拌均匀,制成调味汁。将泡好的米粉放入沸水中煮至完全熟透,捞出后用冷水冲凉,沥干水分。将煮好的米粉、豆芽、黄瓜丝、香菜段放入大碗中,倒入调好的调味汁,加入蒜末和花生碎,充分拌匀。拌匀...
南昌拌粉怎么做?
熬好的香油趁热倒一部分进剁好的新鲜辣椒碗中、再加2勺熬好的酱油 拌匀如果时间允许 这个鲜椒酱最好提前一晚做好 冰箱冷藏保存、会比临时做的更入味更好吃!(鲜椒酱除了拌粉 拌面 做凉拌菜 比如凉拌豆腐 凉拌皮蛋 那也是绝壁的好吃)(⚠️敲重点 不想做鲜椒酱 家里有什么辣椒酱...
猪油拌粉的做法
猪油拌粉,这道充满传统风味的南方美食,以其简单却又深藏猪油醇香的烹饪工艺吸引着食客。它的制作过程虽不复杂,却能充分展现猪油的独特风味。首先,你需要准备猪油、选择如米粉或蕨菜粉等各类粉类,再配上酱油、豆瓣酱等酱料和盐、胡椒粉等基本调味料。在锅中,将猪油切块慢慢加热至溶化,火候控制在中小...
干拌粉做法
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猪油拌粉有什么制作方法?
防止粘锅。调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加辣椒油的用量。猪油拌粉趁热食用,味道更佳。如果喜欢吃冷拌的,也可以等米粉冷却后再加调料拌匀。总之,猪油拌粉是一道简单美味的家常小吃,制作过程不复杂,只需掌握好猪油的熬制和米粉的煮制,就能做出一道美味的猪油拌粉。
美味的拌粉做法
步骤:1、先调个拌粉酱汁: 锅里放少许油将蒜炒香,2、关火加4勺生抽、1勺蛙油、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蛙油、1勺白糖搅拌均匀备用 3、开水将米粉泡10分钟 4、泡好的米粉过凉水 5、然后米粉用开水烫10秒即可 6、烫好的米粉加入芝麻油、酱汁拌匀 7、最后加入2勺牛肉酱、葱、花生米、萝卜干、...
渣渣辉南昌拌粉怎么做
1.调料汁的比例可以按照自己口味进行调整,喜欢辣一些的可以多放辣椒油,不喜欢辣的可以放少些或者不放。2.食材的选择也可以根据个人口味进行调整,比如可以添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。总结 渣渣辉南昌拌粉是一道既简单又美味的小吃,香辣可口,口感丰富。随意搭配自己喜欢的材料,自己动手做一份拌粉,...