猪大肠清洗时只放醋和面粉,出水时就泥难了,这是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-28 19:40

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热心网友时间：2022-06-22 23:11

摘要猪大肠挑选买到物美价廉的猪大肠是带回家清洗食用的首要工作。一般建议挑选肠体不粘手，略粗一些的，颜色略灰的，且气味比较正常的猪大肠。如果不会挑的话，则选择品牌的熟猪大肠即可。咨询记录 · 回答于2021-12-02猪大肠清洗时只放醋和面粉,出水时就泥难了,这是怎么回事?猪大肠挑选买到物美价廉的猪大肠是带回家清洗食用的首要工作。一般建议挑选肠体不粘手，略粗一些的，颜色略灰的，且气味比较正常的猪大肠。如果不会挑的话，则选择品牌的熟猪大肠即可。2、浸泡买回来的猪大肠先用水清洗一遍，然后再把猪大肠泡到清水里，水里要加入20ml的白酒和一勺盐。这样做能使猪大肠变软，同时起到杀菌的作用，一些脏东西也会被泡出来，便于后续清洗工作。3、去杂质猪大肠的内壁上会有油脂和杂质附着在上面，要用手扯掉油脂和杂质。去掉多余的东西后再用清水洗干净。4、搓洗放一小碗白醋，半碗面粉，用手搓洗猪大肠。白醋能够软化大肠，面粉就是吸附一些细小的杂质，反复搓洗几次后用清水冲干净。煮开洗净锅中放入清水，猪大肠，料酒，花椒粒和姜片，大火煮开，水开后继续煮2分钟后捞出洗净就可以了。这样猪大肠就处理好了，粉粉嫩嫩的且没有异味亲您要是觉得我的回答达到您的需要咨询预期请您动动小手顺便给我个赞可以吗谢谢。我们这里猪大肠清洗干净了都是先要用开水捞一下水之后再做的，可是就捞一下水，大肠就泥难了，不知道是什么情况亲，你就按照上面的来洗就不会了