猪大肠怎么做才能把腥味去掉呢?
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发布时间：2022-04-28 19:40
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热心网友
时间：2022-06-22 23:11
猪大肠怎么弄才能去掉那个味道？在线急等？你好朋友，刚刚看到这个问答，估计这会儿你都急死了，还好我来了，遇到什么事情千万别着急，心急吃不了香大肠。
猪大肠怎么弄才能去点那个味道，说实话，有一点那样的味道更好吃。买回家的猪大肠多用冷水冲洗，将大肠中的粪便用筷子夹住或者直接用手指头夹住把大肠里边的脏东西*出来，这才算完成了第一步。
清洗过里面的脏东西，用筷子一头顶着大肠的边，将大肠翻转过来清洗，撕去大肠上面有暗色的油污。加醋或加盐面抓揉，直至大肠表面出现很多黏液为止，然后清洗几次。如果大肠表面还是非常滑腻，抓一把面粉在里面揉搓，然后清洗几次，大肠表面用手一摸就比较细嫩，用鼻子闻闻什么异味都没有了，才可以进行下一步操作。
清洗出来的大肠表面光滑无污物，色泽让人一看就感到舒服。将大肠放入冷水过开始焯水，在我们本地如果是卤煮的猪大肠，就会把大肠、小肠装在一起，也就是大肠里面套小肠，卤好切片就可以了。焯水的时候加葱姜，料酒，水开撇去浮沫捞出就可以了。这样一整套下来，大肠有异味才怪。想炒大肠就直接炒，想卤大肠就下锅卤，想怎么吃就怎么吃。
这是直接卤好的大肠，天冷的时候，大肠从卤锅里捞出来会有肠油，夏天气温高就不好看到了，所以吃大肠不要贪图大肠的美味而过量食用，如果烧制大肠，可以先将大肠过水，有效去除油腻部分。做菜也是有很多讲究的，多想想方法，吃也要吃的健康，大家说是不是呢！我这人人比较喜欢吃稍稍带有那个味道的大肠，如果大肠一点异味都没有，还吃它就不算喜好了，大家怎么认为呢？大肠怎么弄才能去除掉那个味道？大家弄明白了吗？希望通过我的回答能帮到大家。
热心网友
时间：2022-06-22 23:11
2、醋和一汤匙明矾，在清洁猪肠时，在水中加入一些醋和一汤匙明矾，揉几下，并用水冲洗几次以使其清洁。
3、盐和碱。对于购买的猪肠，在清洁前添加一些盐和碱以减少其异味。
4、酸菜水，用酸菜水洗净猪肠，只有两次，鱼腥味可基本消除。
5、洗净米水，用米水清洗猪肠也很有效。
以上就是关于猪大肠臭味怎么去除的介绍了，通过以上的相信您都有所了解了，希望对您有用。
热心网友
时间：2022-06-22 23:12
