黄油怎么融化？527

发布网友发布时间：2023-10-09 04:21

共5个回答

热心网友时间：2023-12-03 02:21

提前把黄油拿到室温软化，直到手指轻压黄油就能感觉到足够柔软，可以戳出一个洞，说明已经软化好了。

软化好的黄油，在打发的时候，能非常顺滑地随着打蛋器划开成柔软无颗粒的状态；重新放回冰箱里，温度降低了黄油会重新凝固，如果是马上要用的，放几分钟就可以拿出来了，黄油很容易达到软化得刚刚好的程度，如果不需要用了，就让它凝固好，下次再软化就行啦。

扩展资料

1、动物黄油

动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28℃放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”；在34℃以上，黄油会溶化成液态。

2、植物黄油

将植物油部分氢化以后，通过特殊工艺而制作成的黄油代替品。那么植物黄油是可以代替动物黄油，理论上是的，但实际却不是。

热心网友时间：2023-12-03 02:22

准备器材，将固体黄油（图中为固体黄油及砂糖）放入容器中，将容器置于支架上。放置在水平面上使其稳定。

倘若只熔化黄油，可手持吹风机从黄油上方吹黄油直接加热黄油。至其融化为止。

倘若有其他食材同黄油一同加热，如图所示，则请从容器侧面用吹风机吹容器壁，加热黄油，至其融化为止。

热心网友时间：2023-12-03 02:22

黄油和巧克力的溶化方式都是需要用“隔水”来溶化。
具体做法：用一稍大点的锅装上些水，待其烧到70-80度时就可以将装有黄油是器皿（最好是不锈钢）放到水上，然后用一小勺慢慢的搅动，这时炉子上的火要调到最小。当黄油基本溶化时再将巧克力掰成小点的块放入继续搅动，直至全部溶化为止。

热心网友时间：2023-12-03 02:23

应该放在不粘锅（平底锅）里小火，烧一下下（几秒钟）就化了，时间一长就烤干了。

你的黄油被烤干了，要么就是假冒伪劣黄油，要么就是你放的黄油太少，所以还没看到融化的过程，一下子就干掉了。一次要放一大块才行，而且火要非常小，锅要平底不粘锅，烧只能烧几秒钟！

热心网友时间：2023-12-03 02:23

放在微波炉里稍微打一下就可以的,时间不要长,慢慢的打,,滑到你要的程度就可以了,时间不能一下子开的很长...