河豚的营养与功效
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发布时间：2022-04-28 17:35
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时间：2022-06-21 01:37
河豚肉富含营养，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
河豚有毒，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒。
河豚毒素有镇痛作用，曾用作镇痛剂。
用于久患风湿，腰腿无力，疼痛酸楚;脾虚水肿。
1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
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时间：2022-06-21 01:38
河鲀鱼肉味腴美，鲜嫩无刺，蛋白质含量高达28.2%，营养价值较其它鱼类更为丰富，长期以来作为一种名贵鱼类而蜚声中外。我国早在2000多年前就将河作为美味珍品，民间素有“不吃河豚，焉知鱼味?吃了河豚，百味皆无”和“拼死吃河豚”的说法。古代诗人苏东坡颇爱吃河豚，对河豚曾有“值得一死”之说，梅俞也曾称颂道“春洲生荻芽，春岸飞杨花，河豚于此时，贵不数鱼虾”。
据测定，100g河鲀鱼肉中蛋白质含量高达18.7g，而脂肪含量仅为0.26g，是鱼类中脂肪含量最低的一种。此外，河鲀鱼还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及硒、锌等多种有益的微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的水产品。杨兴丽等通过对池养暗纹东方鲀含肉率及肌肉营养成分分析后得出，池养暗纹东方鲀含肉率平均为38.75%；肌肉中粗蛋白和粗脂肪含量分别为21.06%和1.01%；17种氨基酸总含量19.78%，其中7种必需氨基酸的总含量为9.05%，占氨基酸总含量的45.75%。而且暗纹东方鲀的鲜味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量为7.05%，高于其他淡水鱼类，故其味道非常鲜美。
医疗价值
河鲀毒素是从河鲀鱼内脏中提取的一种生物碱类物质，在医学上有重要的医疗价值，价格昂贵，每克售价高达五六十万元人民币。现已证明，河鲀毒素包括有河鲀素、河鲀酸、河鲀卵巢毒素和河鲀肝脏毒素，是自然界最剧烈的毒素之一，其毒性相当于*的1250倍，能在短时间内引起中枢神经系统麻醉。若人们处理河不当或误食，即会引起中毒甚至死亡。河鲀毒素在医疗上常作为一种高级麻醉和镇痛药物，对神经痛、肌肉关节疼痛、皮肤炎症、胃肠痉挛、哮喘、晚期癌症等疾病均有显著疗效。据广西的一家研究所研究报道，河鲀毒素还是一种戒毒良药，连续注射5日极微量的河鲀毒素后可戒除毒瘾。
经济价值
河鲀鱼除具有较高的食用价值和医疗价值外，其鱼皮有良好的韧性和美丽的花纹，是上等皮革制品原料，也用于建筑、火柴、加工等工业；鱼胆可提取牛磺酸等生化试剂，临床上有明显的抑制真菌的作用，可作为烫伤及癣用药；精巢可提取精氨酸，临床上可抵消肝素的抗凝作用，卵巢、肠、鳃、血液等废弃物还可用来制做肥料和杀虫剂。
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时间：2022-06-21 01:38
河豚的功效和作用
1、健脾。河豚适用于脾部虚弱的人，有滋补脾部的效果，对食欲不振、容易体乏的人也有一定的功效;
2、利尿消肿。河豚能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用;
3、去风湿。河豚的种类很多，对于久患不治的风湿和腰疼腿疼有一定的作用和功效;
4、可以当做镇痛剂。河豚虽然有很高的营养价值，但是它也有毒，但是毒素含量比较少，而他的毒素有一定的镇痛作用，可以提炼出来当做镇痛剂使用;
5、美白养颜。河豚里面含有丰富的胶原蛋白，对女性的皮肤特别好，有增白养颜的效果;
6、补大脑。河豚里面含有对大脑发育有很效的特殊的脂肪酸，可增强记忆力;
7、抑制肿瘤。河豚的精巢里含有特殊的天然活性物质，具有抗生的作用，对人体内的肿瘤有抑制作用。
河豚的营养价值
河豚味甘，脾性温和，一般生殖在温热带的海洋里，它身体里含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，可以帮助人体美容养颜、去风湿、去疲劳、利尿消肿等，而且河豚身体里面含有一定的毒素，但是根据河豚的种类不同，它所含的毒素量也就不同，但是它的毒素并不是只会伤害别人，我们可以将河豚的毒素提炼出来当做镇痛剂。以上说明河豚有很高的营养价值和保健作用。
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时间：2022-06-21 01:39
麻醉止疼、抑制真菌
河豚泛指硬骨鱼纲、豚形目、豚科的各属鱼类。河豚身体里含有一定毒素，其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，不建议自行食用，须在专业医师指导下食用。若过量食用或食用方法不当，河豚的毒素可阻断神经干的冲动传导、麻痹横纹肌及呼吸肌，使呼吸停止，严重者可能导致死亡。在医师指导下适量食用，具有麻醉止疼、抑制真菌等功效。
1、麻醉止疼：河豚毒素能在短时间内引起中枢神经系统麻醉，在医疗上常作为一种高级麻醉和镇痛药物，对神经痛、肌肉关节疼痛等疾病有疗效。
2、抑制真菌：河豚鱼胆可提取牛磺酸等生化试剂，有明显的抑制真菌作用，可作为烫伤及癣用药。
注意事项
适宜人群
面色蜡黄者
禁忌人群
体质虚弱者
不宜同食
鲑鱼
鲑鱼和河豚两者大量同食，可能会引起中毒现象。
