临海的蛋清羊尾是什么?具体怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 17:44

共4个回答

热心网友时间：2022-06-21 04:15

是一种甜食用鸡蛋清和豆沙馅做的。先要将蛋清打散至可以立一筷子的样子然后可以裹馅放入油锅中炸，油温适中，炸成金*泽即可，当然这是个工序过程，要炸好还要经验的，希望对你有帮助哦

热心网友时间：2022-06-21 04:16

问我妈妈知道的，好吃。

热心网友时间：2022-06-21 04:16

二楼讲的对，就是这样的一种小吃，
当然其实是有典故的，现在做法跟当初的羊尾相差甚远了，呵呵。
不罗嗦典故啦，自己去搜吧。
你要是在临海大的宾馆饭店都可以点这道名小吃的。要是想自己做，可以到紫阳街口（去望江门那边的路口）看看，有做的，1.5元一个。

热心网友时间：2022-06-21 04:17

又名雪绵豆沙，是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。

主料：豆沙300克，蛋清50克。辅料：色拉油400克，白糖50克。