这些零食,做法简单,软糯酥香,怎么做?
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发布时间：2022-04-28 17:43
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热心网友
时间：2022-06-21 04:02
说起蜜三刀，这算是小时候常吃的一种零食了，蜜三刀吃起来甜甜的，外皮酥香，内里软糯，越吃越过瘾！自己在家做一下，纯手工零添加的小零食 ，做法简单，软糯酥香，小时候的味道！
蜜三刀是人人爱吃的食物，因为它比较甜，尤其是爱吃甜食的朋友，可以多吃点！平常大家常吃的零食有面包、饼干、麻花了，这三种食物比较当饱，既当零食，又可以让肚子不饿。
【食材】：面粉、食用油、麦芽糖、白糖、白芝麻。
【具体做法】：
准备清水60毫升、食用油50毫升、麦芽糖160克搅拌均匀，让麦芽糖都融化，再加上面粉300克，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手抓成面团（不要光揉面，以免面团起筋），抓成面团后，把面团揉光滑，用保鲜膜裹起来备用。准备面粉50克、清水15毫升、食用油20毫升搅拌一下，揉成小面团，这样水油皮就做好了，把两个面团醒发1个小时。 下面取出油面团，不要揉面，用手掌按扁，再把水油皮取出来，擀成长方形面皮，铺在面团上，把边缘部分捏一下，再擀成长方形面皮，大约3毫米厚即可，刷上一层清水，撒上点白芝麻，用擀面杖擀几下，这样芝麻不易脱落，再切成2厘米的宽条，再切成小块，用刀背竖着切3下，不要切断。
接下来，在锅里加上清水100毫升，白糖160克，麦芽糖160克，开小火加热，不断的搅动，使麦芽糖融化，熬到糖液黏稠关火。另起锅倒上油，油温五成热，把生胚放进去炸，炸的生胚飘起来，再用筷子多翻面，炸的表面金黄出锅，然后放在糖液中，均匀裹上一层糖液，然后自然晾凉即可食用。
【小贴士】
第一：和面的时候，要记得做2个面团，一个是水油面，另一个是油面团。
第二：生胚做好后，放在锅里炸，要记得全程中小火慢炸，这样炸出来的蜜三刀，外皮是酥脆的。
第三：熬点糖液，再把蜜三刀裹上一层糖液，自然晾凉定型，这样蜜三刀就可以开吃了。
热心网友
时间：2022-06-21 04:03
鸡蛋2个，低筋面粉80克，黄油90克，白砂糖40克，黑芝麻10克。
1.把黄油隔水融化，如图，然后取出晾凉。
2.把白砂糖放到鸡蛋中，搅拌至融化。
3.低筋面粉过筛后放到蛋糊中搅拌均匀。
4.将黄油放到面糊中搅拌均匀。
5.将黑芝麻放到面糊中搅拌均匀，然后让面糊静置10分钟备用。
6.小火把蛋卷模具烧热，然后舀一小勺面糊放在上面，如图。（做蛋卷需要的蛋卷模，在万能的某宝可以买得到，大概几十块钱一个，有兴趣的朋友可以去搜搜看。）
7.将模具盖好，一面加热1分钟后翻面，然后再加热1分钟。（加热的时候，一定要用小火哦。）
8.直至双面金黄时揭盖取出，如图。
9.趁热用筷子把蛋卷皮卷起来即可，如图。（卷的时候一定要趁热卷，凉了就卷不起来了。）
