芋头地瓜丸怎么做
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发布时间：2022-04-28 17:32
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热心网友
时间：2022-06-21 00:46
芋头地瓜丸
用料
香芋 100ml
地瓜 400ml
糯米粉 120g
豆沙或紫薯馅 适量
白砂糖 40g
面包屑 少许
植物油 500ml
香芋地瓜丸的做法
1、香芋、地瓜去皮洗净，切块，放入压力锅中，煮上压后，蒸10分钟左右熄火，待压力显示器完全下降有，打开锅盖，取出香芋、地瓜晾凉备用；
2、将香芋和地瓜一起放入碗中压成泥，然后可以用滤筛过滤一下，这样做出来的成品更细腻，过筛后，加入细砂糖和糯米粉，如果太干，可以加入适量纳美净化水，混合搅拌均匀，然后将混合好的香芋地瓜糯米团分成均匀的小面团，包入豆沙馅或者紫薯馅，如果喜欢简单一点，也可以不用包馅，用手揉搓成小圆球；
3、做好的香芋地瓜丸外面裹上一层面包屑备用；
4、炒锅中倒入植物油，放上沥油架，开中火加热；
5、油加热到七八成热即可，油温不能过高，如何判断油温是否足够，可以把竹筷子伸入油中，可以看到筷子周围有小气泡不断的上升，就说明油温足够了，如果开始冒烟，就说明油温过高了，此时就要熄火，让油温稍微下降一些，因为过高的油温很快就把丸子表面炸焦而里面还没有完全熟透，所以一定要用中小火慢慢炸透；用漏勺将香芋地瓜丸放入油锅中，一边炸一边用漏勺轻轻地推动，使丸子均匀地炸熟；
6、将炸好的香芋地瓜丸用漏勺捞出，放在沥油架上，再放入新的丸子继续炸，把所有的香芋地瓜丸都炸成焦*即可
热心网友
时间：2022-06-21 00:46
芋头 200克
地瓜 200克
白砂糖A 100克
玉米油 适量
面粉 适量
白砂糖 B 20克
香芋地瓜丸的做法
芋头蒸熟，剥皮，压成泥，倒入不粘锅，到入白砂糖和玉米油，不停翻炒，炒到手都酸了，做成芋泥；然后，也是没有图，地瓜去皮切片蒸熟（切片易熟），趁热加糖和面粉，面粉也不能放太多，感觉下揉到面团比较软就可以啦，这次临时的，很多材料都没有称准确克数，大家见谅啦☺揪一小团地瓜面团，包点芋泥进去，就做成图上这个样子了
锅内放油，油温开始冒小气泡时放入地瓜丸，炸熟
再复炸一遍，捞起来就可以啦
吃一口，里面的芋泥香甜，外面的地瓜QQ的。好吃，刚才吃的太快，没有拍图，等下补上😂
