红烧茭白是怎样制作的?
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发布时间：2022-04-28 17:19
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时间：2022-06-19 23:02
红烧茭白：原料：茭白、腊肉、虾米、白糖、酱油、大葱、香菇、食盐各适量。
做法：1.把茭白剥去皮，削去硬根，清水洗净，切成菱形备用。
2.腊肉用温开水洗净切成约3厘米长，指粗的长条，虾米少许泡浸透切薄片，香菇去脚泡透使用。
3.放油下锅烧热，先把茭白放入油里炸五成热起锅。锅内留少量底油，将虾片下锅炒数下，再把腊肉合炒，待炒香时加入茭白、香菇、酱油、白糖焖烧片刻，然后加入肉汤焖烧，烧熟调入豆粉使汤浓滑起锅撒入葱花供食。
特点：鲜嫩利口。
