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求教手抓饼怎么做更加蓬松

发布网友 发布时间:2022-04-28 18:46

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热心网友 时间:2022-06-22 21:26

手抓饼做法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克。工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解,再浇入其余500克面粉。将两种面粉和成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可。  

热心网友 时间:2022-06-22 21:27

用的什么面粉呀?
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