广东咸汤圆的做法
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发布时间：2022-04-28 18:24
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热心网友
时间：2022-06-22 19:55
广东咸汤圆
食材：
●虾干5只，或者虾米1两亦可
●绍菜一条，或者娃娃菜一条亦可
●瘦肉4两
●鲮鱼肉6两
●冬菇5粒切片
●芹菜2至3棵（随个人喜好）
●芫茜少许（随个人喜好）
●萝卜半条4至5两（随个人喜好）
教你动手制作广东咸汤圆
汤底的做法：
●首先冬菇浸水几小时泡软，切片备用。
●虾干浸水5分钟泡软。
●绍菜洗干净，切块。
●瘦肉切条，用少许豉油、豆粉、盐、糖腌10分钟。
●鲮鱼肉用少许胡椒粉搅拌，切条。
●白萝卜去皮，切条。
倒750毫升至1公升开水落锅，放入萝卜（如有），10分钟水滚后，放虾干绍菜冬菇，以中火继续煮8至10分钟。放汤圆落汤底，继续煮几分钟至汤圆浮面，再放瘦肉及鲮鱼肉，继续煮数分钟即可熄火上桌。最后可因应个人口味芫茜、芹菜落少许调味。
