咸汤圆怎么做

发布网友发布时间：2022-04-28 18:24

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热心网友时间：2022-06-22 19:55

咸汤圆

材料：

葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙

高汤8杯 *油1大匙 *内馅--绞肉4两，白胡椒粉、麻油各1/8小匙，荸荠末1大匙，太白粉、盐各1/2小匙

外皮--糯米粉1杯，冷水1/5杯

调味料：

*盐1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙

作法：

绞肉中加入白胡椒粉、盐、荸荠末、太白粉、麻油拌匀，做成肉馅。

外皮与芝麻汤圆。作法相同，并包入肉馅。

油烧热，加葱末、盐、高汤煮滚后，将汤圆放入，煮至浮起( 约2分钟盛出)，再撒些芹菜末、油酥红葱头、白胡椒粉及淋上麻油。

热心网友时间：2022-06-22 19:56

1.将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。

2.五花肉去皮剁成肉馅。

3.将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4.在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。

5.将面团捏成小剂子。

6.将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。

7.锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8.锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9.在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。

10.将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11.另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。

12.将煮好的汤圆盛入汤碗即可。