请问里脊肉饼的肉怎么腌制?谢谢!

发布网友发布时间：2022-04-28 18:18

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 19:33

主料：土豆2个、里脊150g

辅料：油适量、盐适量、黑胡椒少许、葱段少许、老抽少许、十三香少许、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量

1、把里脊肉切成片放入碗里

2、放入适量的盐.葱段，老抽和十三香，搅拌均匀，腌制十五分钟

3、把土豆去皮洗净

4、切成薄片放入蒸帘，把腌好的里脊一同放入蒸帘里蒸熟

5、把蒸好的土豆放入盆里碾成土豆泥

6、把蒸好的里脊切碎，放入土豆泥里搅拌均匀

7、取一块土豆泥，20克左右，用手整理成圆球

8、均匀地黏上一层淀粉

9、把圆球用手摁扁，放入蛋液里，均匀地黏上一层蛋液

10、再把黏有蛋液的土豆饼均匀的黏上面包糠

11、把土豆饼都做好

12、锅里加适量的油烧热

13、油温热到六七成的时候，放入土豆饼炸

14、把土豆饼炸至表面金黄即可

热心网友时间：2022-06-22 19:33

将里脊肉有刀背敲松（很重要），然后剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，保证不糊

热心网友时间：2022-06-22 19:34

其实很简单，肉最好是新鲜点。切好后，放上料酒，盐，生粉，鸡精，置半小时。口味重的也可以添加别的辣酱之类的，或者多放点盐~

热心网友时间：2022-06-22 19:34

首先把肉洗净吸到肉上多余的水分，依次放入酱油、耗油、南酒、五香粉、淀粉、盐、味精、葱姜末。腌制半小时。如果到超市买腌肉用的调料就更简单，按照说明做就好。

热心网友时间：2022-06-22 19:35

无论是什么馅料，一放五香粉或十三香，全完！太业余了。
当然，河北河南山西地面的乡亲们喜欢这一口儿，那另当别论。
不妨去搜搜，任何一种面食谱上，都不会有五香粉或十三香这类浓香味调料用于调馅。