如何做出吃西餐时的那种浓汤?

发布网友发布时间：2022-04-28 18:40

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懂视网时间：2022-05-31 13:10

　　西餐是一种西方国家的菜式。现在在中国越来越普及，很多人在家里也可以做西餐。那么今天小编和你分享西餐浓汤的做法，欢迎阅读参考。

　　西餐浓汤之玉米浓汤

　　做法

　　①把玉米酱和调料放入一器皿中，搅拌均匀，高火煮7分钟。

　　②取出，再倒入调匀的调料、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。

　　③取出，加入调料即可。

　　玉米浓汤2

　　制作材料

　　备料：胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。

　　调料：盐;胡椒粉;鸡精。

　　将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火;在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。

　　点上支蜡烛，搞出西餐厅的浪漫气氛，细细品味香甜美味的玉米浓汤!

　　西餐浓汤之番茄鳕鱼浓汤

　　原料：鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

　　做法

　　1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮;

　　2、去骨，切成正方小块;

　　3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀;

　　4、番茄去皮后切成小丁;

　　5、用料理机打成果汤;

　　6、黄油中火加热至溶化;

　　7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀;

　　8、加入番茄酱炒匀;

　　9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉;

　　10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。

　　西餐浓汤之芦笋汤

　　鲜青芦笋6根、鲜奶油半杯、洋葱半个切片、鸡精2小匙、蒜子1个拍烂、盐、胡椒粉少许、黄油50克、三明治面包1块、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。

　　制作方法

　　1)、将芦笋切成小段，用清水煮一下。

　　2)、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

　　3)、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。

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热心网友时间：2022-05-31 10:18

奶油蘑菇浓汤
材料：蘑菇适量、洋葱适量、牛奶1袋、黄油40g、高汤200g、盐20g
做法：蘑菇切片洋葱切丁，锅内下黄油融化后下洋葱丁，变色后加入蘑菇稍微炒几下，加入高汤煮10分钟，然后把汤和渣一起倒入搅拌器里面打碎，重新倒回锅里面，加牛奶大火烧开，放盐撒点黑胡椒就可以了。
奶油南瓜浓汤
材料：南瓜500g、牛奶200ml、奶油40ml（可以不加）
做法：南瓜切片放碗里大火蒸烂，然后用料理机或者手压把它压成泥，加入牛奶，放到锅里面加热一下，然后倒入奶油搅拌均匀，面上撒上几粒枸杞或者红枣就完成了。
奶油玉米浓汤
材料：洋葱1个、甜玉米3个、胡萝卜半个、土豆2个、黄油20g、高汤500ml、淡奶油30ml、牛奶260ml、白胡椒适量、盐适量
做法：所有材料切丁，玉米粒剥下来，热锅下油，放入洋葱胡萝卜炒香，再放入黄油融化，接着把土豆和玉米粒加进去炒3分钟，倒入高汤盖上盖子小火焖20分钟左右，关火让它冷却，完全冷却后倒入料理机打成汁，接着倒入锅中，加牛奶、淡奶油煮开，然后加入白胡椒粉、盐调味拌匀，出锅装盘。
奶油青豆浓汤
材料：青豆300g、淡奶油50g、无盐黄油5g、盐2g
做法：小火黄油下锅融化，加青豆翻炒2分钟放盐，加水淹没青豆，大火煮开换小火煮20分钟，关火凉了后用料理机打成豆泥，加淡奶油拌匀慢火煮开，出锅装盘。
奶油西兰花浓汤
材料：西兰花半斤、土豆1个、洋葱半个、油少量、黄油少量、芝士粉少量、牛奶500ml、盐适量、浓汤宝三分之一个
做法：西兰花洋葱土豆切碎，热锅下黄油，融化后下刚切碎的食材，中火炒4分钟，加牛奶将菜煮熟，关火晾凉，用料理机打碎重新倒入锅中，加油、盐、芝士粉、浓汤宝拌匀加热，出锅装盘。

热心网友时间：2022-05-31 11:36

　　土豆洋葱浓汤做法
　　食材

　　主料：土豆500g 洋葱1个鸡腿骨400g

　　辅料：牛油适量盐适量奶油适量酸奶油适量胡椒粉适量

　　步骤

　　1.我平常买鸡腿都是买那种没皮的，把肉切下来做菜，骨头留着煲汤，这是预先用压力锅熬出来的汤。

　　2.把一半倒入汤锅里备用。

　　3.土豆去皮切成小块。

　　4.放入蒸锅里蒸至软烂。

　　5.同时，另外烧热平底锅，放入牛油。

　　6.倒入切成小粒的洋葱大火翻炒。

　　7.炒至洋葱稍有点焦，放少许盐以及胡椒粉，炒均匀后盛起。

　　8.另一边土豆已经蒸软取出用器皿压好。

　　9.倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。

　　10.再倒入炒好的洋葱。

　　11.倒入另一半煮好的鸡腿骨汤，搅拌成糊状。

　　12.放入搅拌器内搅拌成泥。

　　13.倒入汤锅内搅拌均匀。

　　14.大火煮沸。

　　15.再倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。

　　16.继续煮沸，放入少许盐、胡椒粉调味即可熄火。(煮的过程中需不断搅拌以防糊底)

　　17.装入汤碗里，在上面放一小勺酸奶油，再洒上少许姜葱蒜粉即可饮用。

热心网友时间：2022-05-31 13:11

奶油玉米浓汤

材料：洋葱1个、甜玉米3个、胡萝卜半个、土豆2个、黄油20g、高汤500ml、淡奶油30ml、牛奶260ml、白胡椒适量、盐适量

做法：所有材料切丁，玉米粒剥下来，热锅下油，放入洋葱胡萝卜炒香，再放入黄油融化，接着把土豆和玉米粒加进去炒3分钟，倒入高汤盖上盖子小火焖20分钟左右，关火让它冷却，完全冷却后倒入料理机打成汁，接着倒入锅中，加牛奶、淡奶油煮开，然后加入白胡椒粉、盐调味拌匀，出锅装盘。

奶油青豆浓汤

材料：青豆300g、淡奶油50g、无盐黄油5g、盐2g

做法：小火黄油下锅融化，加青豆翻炒2分钟放盐，加水淹没青豆，大火煮开换小火煮20分钟，关火凉了后用料理机打成豆泥，加淡奶油拌匀慢火煮开，出锅装盘。

奶油西兰花浓汤

材料：西兰花半斤、土豆1个、洋葱半个、油少量、黄油少量、芝士粉少量、牛奶500ml、盐适量、浓汤宝三分之一个

做法：西兰花洋葱土豆切碎，热锅下黄油，融化后下刚切碎的食材，中火炒4分钟，加牛奶将菜煮熟，关火晾凉，用料理机打碎重新倒入锅中，加油、盐、芝士粉、浓汤宝拌匀加热，出锅装盘。

奶油菠菜浓汤

材料：菠菜100g、洋葱少许、火腿少许、黄油25g、面粉25g、牛奶200g、奶油少许、盐适量、白糖少许、白胡椒粉少许

做法：洋葱火腿切碎，热锅下油炒出香味盛出备用，菠菜放入料理机中加少量水炸成汁，热锅下黄油融化，倒入面粉小火搅拌到没有干面粉，加牛奶搅拌到没有面疙瘩，倒入菠菜汁搅拌均匀，加盐、白糖、白胡椒粉、洋葱火腿碎继续搅拌均匀，出锅装盘。

热心网友时间：2022-05-31 15:02

主料
小土豆 5个（225克）

培根 1片

洋葱 1/4个

辅料
黄油20克，牛奶100毫升（或奶油40毫升），盐适量，欧芹碎少许，黑胡椒碎少许
做法步骤1. 配料2. 小土豆在水里煮20-30分钟，至筷子能轻易刺透，也可在煮饭时在蒸架上蒸熟。3. 然后去皮4. 用勺子碾碎备用5. 洋葱切细丝
6. 锅里放黄油溶化后
7. 入洋葱丝中火炒软炒香8. 把炒好的洋葱丝，土豆泥倒入料理机，加水刚盖没食材。
9. 打成浓汁10. 把打好的浓汁放到炒洋葱的锅里小火煮11. 其中加盐加奶调味12. 磨上一些黑胡椒增香13. 至微沸
14. 盛在汤碗里备用
15. 把培根切小片
16. 另起不粘锅把培根两面煎至香脆，火也不要太大，容易糊
17. 然后轻放在浓汤上
18. 洒上欧芹碎点缀

热心网友时间：2022-05-31 17:10

奶油蘑菇浓汤
材料：蘑菇适量、洋葱适量、牛奶1袋、黄油40g、高汤200g、盐20g
做法：蘑菇切片洋葱切丁，锅内下黄油融化后下洋葱丁，变色后加入蘑菇稍微炒几下，加入高汤煮10分钟，然后把汤和渣一起倒入搅拌器里面打碎，重新倒回锅里面，加牛奶大火烧开，放盐撒点黑胡椒就可以了。

奶油南瓜浓汤
材料：南瓜500g、牛奶200ml、奶油40ml（可以不加）
做法：南瓜切片放碗里大火蒸烂，然后用料理机或者手压把它压成泥，加入牛奶，放到锅里面加热一下，然后倒入奶油搅拌均匀，面上撒上几粒枸杞或者红枣就完成了。

奶油玉米浓汤
材料：洋葱1个、甜玉米3个、胡萝卜半个、土豆2个、黄油20g、高汤500ml、淡奶油30ml、牛奶260ml、白胡椒适量、盐适量
做法：所有材料切丁，玉米粒剥下来，热锅下油，放入洋葱胡萝卜炒香，再放入黄油融化，接着把土豆和玉米粒加进去炒3分钟，倒入高汤盖上盖子小火焖20分钟左右，关火让它冷却，完全冷却后倒入料理机打成汁，接着倒入锅中，加牛奶、淡奶油煮开，然后加入白胡椒粉、盐调味拌匀，出锅装盘。

奶油青豆浓汤
材料：青豆300g、淡奶油50g、无盐黄油5g、盐2g
做法：小火黄油下锅融化，加青豆翻炒2分钟放盐，加水淹没青豆，大火煮开换小火煮20分钟，关火凉了后用料理机打成豆泥，加淡奶油拌匀慢火煮开，出锅装盘。

热心网友时间：2022-05-31 19:35

土豆洋葱浓汤做法
食材
主料：土豆500g 洋葱1个鸡腿骨400g
辅料：牛油适量盐适量奶油适量酸奶油适量胡椒粉适量
步骤
1.我平常买鸡腿都是买那种没皮的，把肉切下来做菜，骨头留着煲汤，这是预先用压力锅熬出来的汤。
2.把一半倒入汤锅里备用。
3.土豆去皮切成小块。
4.放入蒸锅里蒸至软烂。
5.同时，另外烧热平底锅，放入牛油。
6.倒入切成小粒的洋葱大火翻炒。
7.炒至洋葱稍有点焦，放少许盐以及胡椒粉，炒均匀后盛起。
8.另一边土豆已经蒸软取出用器皿压好。
9.倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。
10.再倒入炒好的洋葱。
11.倒入另一半煮好的鸡腿骨汤，搅拌成糊状。
12.放入搅拌器内搅拌成泥。
13.倒入汤锅内搅拌均匀。
14.大火煮沸。
15.再倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。
16.继续煮沸，放入少许盐、胡椒粉调味即可熄火。(煮的过程中需不断搅拌以防糊底)
17.装入汤碗里，在上面放一小勺酸奶油，再洒上少许姜葱蒜粉即可饮用。

热心网友时间：2022-05-31 22:16

西餐浓汤可以用蘑菇洋葱适量、牛奶1袋、黄油，高汤为原材料，锅内下黄油融化后下洋葱丁，变色后加入蘑菇稍微炒几下，加入高汤煮10分钟，然后牛奶加入即可。

热心网友时间：2022-06-01 01:14

做出吃西餐时的那种浓汤，需要用心去做，只要用心，人人都可以是食神，人人都能做出吃西餐时的那种浓汤。

热心网友时间：2022-06-01 04:29

要有土豆和奶油，很简单得，加这位2样和其他的一起粉碎，汤汁就浓厚了，还可以装喷时加芝士碎和欧芹沫（都是西餐调料）

热心网友时间：2022-06-01 08:00

如何做出吃西餐时的那种浓汤？
做西餐浓汤食材：
蘑菇洋葱适量、牛奶1袋、黄油。
制作步骤：
锅内下黄油融化后下洋葱丁，变色后加入蘑菇稍微炒几下，加入高汤煮10分钟，然后加入牛奶即可。

热心网友时间：2022-06-01 11:48

中餐想要做出浓汤一般都是勾芡，西餐的浓汤一般都是用黄油炒面粉熬汤，这两种方法都可以做出你说的那种浓汤，就看你用哪种方法了。

热心网友时间：2022-06-01 15:53

吃西餐的浓汤其实不难做的，首先准备好半斤到一斤大龙骨，然后用砍刀剁成四块，放入汤锅中，加入1升水完全没过骨头就好了，加入适量的油盐鸡精，少许红枣枸杞桂圆，还有一些沙姜八角，然后小火慢炖，炖两个小时就可以了，这时候的汤就很浓了，等凉了就可以喝了。

热心网友时间：2022-06-01 20:14

把几种蔬菜（比如芹菜洋葱胡萝卜或者红薯南瓜）用橄榄油炒一下，然后放番茄膏和碎番茄盐香草调料这类的，再放点高汤。素的浓汤里记得加一点豆类、南瓜子之类的，可补充蛋白质。

热心网友时间：2022-06-02 00:52

我认为制作出浓汤首先要熬得久一点，以及我们要把一些调料像炖鸡汤，我们就可以将它炖的更浓一点的时间，下列把它炖得更久，用温水慢慢的炖其实就比较好了，浓汤其实都是因为时间熬的久了以及放的东西多了，才会那么好喝。

热心网友时间：2022-06-02 05:47

首先把骨头放在清水里泡两个小时，然后放在大瓦锅里熬制两个小时左右放出一些包料，这样做出来的汤比吃西餐时那种浓汤还要好喝。