起子面原名是什么

发布网友发布时间：2022-04-28 15:00

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热心网友时间：2022-06-19 08:07

1“面起子”就是“小苏打”，又叫“苏打粉”，学名碳酸氢钠，是一个碳酸氢钠分子加六个结晶水。

2.面起子是一般指老面其类有丰富的酵母菌主要成分是面粉发酵过的面粉起.起子面,原名是指老面,老面就是发面的面种子,在北方叫做面起子。面起子就是在每次做馒头,需要发面团的时候,剩下来的一小团面。

3.其实面起子就是老面的一种叫法而已,本质上是没什么区别的,一般都会用它的和面、发酵馒头之类的。而且用它做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品.

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