华夫饼的做法,华夫饼怎么做
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发布时间：2022-04-28 14:57
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热心网友
时间：2022-06-19 07:45
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。华夫饼是很多咖啡厅的经典下午茶，最近去的这几家都有尝，总结下来有几种经典吃法。华夫饼+奶酪+水果，比如加猕猴桃，将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀，即营养又美味。华夫饼+冰激凌，是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口。华夫饼+各种酱，比如炼乳、巧克力酱等。我个人更喜欢加了枫糖的味道。
1.备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个
2.鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解
3.加入牛奶搅拌均匀
4.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒
5.黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化
6.在面糊中加入融化的黄油
7.用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状
8.华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油
9.舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊
10.盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可
热心网友
时间：2022-06-19 07:45
低筋面粉180克
牛奶180克相克食物
鸡蛋3个相克食物
白糖30克（放在蛋黄）相克食物
白糖45克（放在蛋清）相克食物
泡打粉2克
黄油50克
菜谱做法：
1.准备好所有的材料
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
3.黄油隔水融化，备用
4.将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无水无油的盆中
5.蛋黄加入白糖，搅拌均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.加入融化的黄油，搅拌均匀
8.把蛋液倒入面粉中，搅拌至无干粉
9.拌好的面糊
10.蛋清加入白糖，打发至硬性发泡。（白糖分三次加入）
11.打蛋器拿起有小尖角就可以了，即为蛋白霜
12.将蛋白霜分三次倒入面糊中，上下翻拌，每次倒入都要拌匀再倒入下一次。
13.拌好的蛋糕糊
14.模具擦一层油，倒入蛋糕糊8-9分满就行了，烤箱180度预热
15.放在烤盘上，连烤盘拿起来震一震
16.放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20分钟
17.出炉后马上拿出来倒扣在烤网上，趁热脱模
