刺老芽号称“山野菜之王”,凭什么价格比肉贵呢?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:59

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热心网友时间：2022-06-19 07:59

刺老芽是树上的一种野菜，深受许多人们喜爱。在日本，刺老芽甚至有着“天下第一山珍”的美誉，中国也称它为“山野菜之王”。在市场上，一公斤刺老芽可以卖到60元左右。比肉贵的不止是一倍，那么，它凭什么价格比肉贵呢？

一、凭物以稀为贵

虽然这种野菜可以人工栽培，不过大多数的地方还是以野生的为主。许多野生资源森林被破坏，因此此老芽的数量也在逐渐减少，这便让刺老芽的价值进一步的推高了，现在好多地方根本就见不到这种野生的菜式，满足不了所有市场的需求。数量越来越少，自然会让它的价格更高。

二、因为它营养价值高

刺老芽的口感有着荤香和清香的美味，甚至是其他任何一种蔬菜都不能替代的风味，在国内和国外的市场上都非常受欢迎，营养价值丰富。里面富含有大量的维生素和多种氨基酸，有着安神，降血脂和保肝的功效，不仅嫩芽可以食用，它的种子可以用来榨油，根皮可以用来入药。现在人们对健康的生活越来越有追求，慢慢的都开始注重养生，所以像刺老芽这种山珍，大家都会想要尝试吃一些。

三、因为它采摘不易

摘这种野菜时，是非常不容易的，因为它生长在长满锋利的长刺的树干上，仿佛像狼牙棒一样，采摘人员一不小心就会被刺到。一般一个农村的妇女，在一天能够摘三斤就已经算非常厉害的了，所以这种野菜真的是不容易吃到的。

刺老芽的制作方法也有很多，有些人喜欢用它来炒腊肉，有些人喜欢用它来炖汤，还可以凉拌，认为凉拌可以保持刺老芽原有的清香味，野菜确实讲究吃个“鲜”。

热心网友时间：2022-06-19 07:59

这种植物有很高的食用价值，也有很高的药用价值。种子可以用来榨油，植物可以绿化，这种植物的产量比较少。

热心网友时间：2022-06-19 08:00

刺老芽可以当绿化，也可以榨油，可以食用，可以用作药材，功能特别多。

热心网友时间：2022-06-19 08:01

因为比较少，喜欢吃的人比较多，所以价格比较贵，营养价值也是比较高的。