鸡爪子怎么卤?
发布网友
发布时间：2022-04-28 14:44
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热心网友
时间：2022-06-19 06:07
方法/步骤
首先用剪刀将鸡爪中的指甲剪去，如下图所示。
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然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入鸡爪烫五分钟，捞出沥干。
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接着把锅洗干净，往锅中加入适量的清水。水的用量，小编建议大家，用正好没过鸡爪的水量就可以了。
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然后把桂皮，八角，香叶洗干净，倒入锅中，如下图所示。
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接着把蒜头剥去外皮，倒入锅中，如下图所示。
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然后往锅中加入适量的白糖，如下图所示。
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接着往锅中加入适量的酱油，如下图所示。
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然后把之前烫好的鸡爪倒入锅中，开大火卤半个小时。
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等到锅中的汤汁所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的卤鸡爪就做好了
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热心网友
时间：2022-06-19 06:08
热心网友
时间：2022-06-19 06:08
2.准备空碗，放一勺柱侯酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺辣黄豆酱，一小勺白糖，搅拌均匀。
3.把姜、蒜、桂皮、八角放入锅中爆香，然后倒入鸡爪煸香，放入干辣椒翻炒，倒入调制好的酱
热心网友
时间：2022-06-19 06:09
1、将新鲜鸡爪洗干净，在锅中倒入清水，冷水将鸡爪放入，开火煮，这样是为了将鸡爪上的浮渣滤出
2、大概5分钟左右将鸡爪捞出，用清水洗干净备用，防止浮渣粘在鸡爪上。
3、将锅洗干净擦干，开火，倒入少量食用油烧热，放入生姜、少量葱段（留一部分）、鸡爪翻炒半分钟
4、放入冰糖、微量食用盐（看爱好，老抽是咸的）继续翻炒，等冰糖稍微融化，在想老抽、醋、料酒放入，老抽主要是为了提味和上色，翻炒到颜色均匀后，一次放入五香和干辣椒，翻炒到微微出味儿，即可倒入清水开始卤制鸡爪
5、一切准备就绪之后开中大火熬制1小时左右即可出锅！每个人的口味不一样，喜欢烂一点的鸡爪可以煮的时间长一些，比较有嚼劲儿的可以时间稍微短一些，看个人爱好。
注意：有条件的也可以将五香用茶包装起来，翻炒的那一步可以省略，直接倒水放入作料开始煮即可
亲爱的，您好呀！能帮到您是我的荣幸，首先我祝您生活愉快，当然如果您觉得对你有帮助的话，请辛苦点一下赞哦，谢谢亲啦
