大闸蟹在抓上岸后,为何会不停地吐泡泡?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:38

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热心网友时间：2022-06-19 05:17

阳澄湖大闸蟹味道鲜美，营养丰富，是非常受人们欢迎的一种食材。每到金风送爽、大闸蟹上市的时节，喜欢这一至鲜美味的饕客，总会购上些许鲜活大闸蟹带回家吃，或是清蒸、或是水煮。而这些买回去的大闸蟹从离水开始蟹嘴便会一直吐白色的泡泡。

事实上，阳澄湖大闸蟹离水后吐泡泡是正常现象，非但不是不新鲜的象征，而是大闸蟹生命体征旺盛的标志，甚至对于经验老道的挑蟹行家来说，大闸蟹吐泡泡的现象还能作为挑选有活力的阳澄湖大闸蟹的重要参考依据。

阳澄湖大闸蟹是如何呼吸的

首先了解一下大闸蟹是如何呼吸的，阳澄湖大闸蟹是水生甲壳类动物，呼吸依靠的是腮，但本质上大闸蟹的鳃和鱼的鳃还是存在不同的，大闸蟹的鳃是一根根像海绵一样柔软的羽状腮片，长在身体上面的两侧，表面则是由坚硬的甲壳覆盖。当大闸蟹呼吸时，从外部吸进新鲜清水，腮捕获溶解在水中的氧气，然后就进入腮的微血管里，而其他的水分及物质，流过腮后，再从嘴的两边吐出。

阳澄湖大闸蟹吐泡泡的原因

阳澄湖大闸蟹平时一直生活在水中，但有的时候也会露出水面，去岸上寻找食物。虽然大闸蟹与鱼一样都是依靠鳃呼吸的，不同的是离开水后的大闸蟹不会像鱼一样很快失去生命。这是得益于大闸蟹独特的蟹腮，大闸蟹的蟹腮像海绵一样，能够存储许多水分，这些水分让大闸蟹在陆地上能较长时间的呼吸，但这些水分也会随着大闸蟹的呼吸排出体外。离水后的大闸蟹为了能够获取空气中的氧气，拼命鼓动嘴和鳃开始大口呼吸，此时吸进去的空气过多，蟹腮与空气的接触面积较大，蟹腮里的水分便会在大闸蟹吐气的时候和空气一起以气泡的形式排出体外，时间久了大闸蟹嘴前的泡沫也就越堆越多了。

当然只有生命体征旺盛的大闸蟹才能做到这样，如果是活力不足或是将死的而大闸蟹，它们的呼吸都很微弱，就不会吐出那么多泡泡了。所以，朋友们在挑选大闸蟹时候，可以看一下大闸蟹是否有吐泡泡，会吐泡泡的大闸蟹才是新鲜有活力的。

新鲜阳澄湖大闸蟹挑选技巧

要挑选新鲜有活力的阳澄湖大闸蟹除了看吐泡泡还可以通过看眼睛、看翻身、碰蟹爪来看大闸蟹的活力。

热心网友时间：2022-06-19 05:18

大闸蟹吐泡泡，其实是大闸蟹呼吸引起的。
大闸蟹离开水之后，鳃里会储存不少的水分，在呼吸时会吸入大量空气，然后再和鳃里面的水分混合一起吐出，就会形成一堆白色泡泡。

热心网友时间：2022-06-19 05:18

螃蟹吐泡泡是因为它呼吸的方式，是让水保存在鱼鳃中，吸取其中的氧气，再把水和其他呼吸排泄物喷出，就像个海绵一样。

热心网友时间：2022-06-19 05:19

大闸蟹不停地吐泡泡，是由于它们独特的呼吸方式决定的，螃蟹像鱼一样是鳃呼吸动物，鱼是吸入水然后通过鳃吸取水分里面的氧气，大闸蟹呼吸是把水吸入口中，存储在海绵状的鳃，再把水从口两侧的出水孔喷出。大闸蟹出水觅食就是靠海绵状的鳃存留的水维持呼吸的。