炖排骨需要什么菜

发布网友发布时间：2022-04-28 14:47

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热心网友时间：2022-06-19 06:32

炖排骨需要排骨，葱，姜，花椒。
主料
猪小排500克
辅料
植物油10毫升
姜2克
大葱1节
白糖1勺
生抽10毫升
老抽6毫升
料酒10毫升
花椒6粒左右
八角3个
番茄酱1大勺
醋15毫升
1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快
2.煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖
3.糖炒至变焦*后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒
4.添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐
烹饪技巧
1、炒糖的时候如果怕掌握不好火候，就开小火，慢慢熬；
2、加入一勺番茄酱做出来的排骨滋味更丰富哦。