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蜂蜜会结晶的蜂蜜和不结晶的蜂蜜哪种更好呢?麻烦告诉我

发布网友 发布时间:2022-04-28 13:49

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6个回答

热心网友 时间:2023-10-11 08:27

你好,一到冬季,很多品种的蜂蜜都会出现结晶,有些人会认为这是掺入了白糖,其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液,在温度较低时,过多溶质就会析出,出现结晶现象。
蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分、营养价值都未发生变化,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖(这种晶体在口中会容易溶化,甜度不如白糖,并且有蜜香味)。
蜂蜜结晶除与气温有关外,还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶,如荆条蜜、油菜蜜等,而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜,含水少,品质好,不易变质;只有部分结晶的蜂蜜,液态部分含水多,易发酵,应及时食用,不宜长期保存。

热心网友 时间:2023-10-11 08:28

1、蜜分为易结晶和不易结晶的。易结晶的有椴树、油菜等,不易结晶的有洋槐枣花等。 2、结晶不是判定好坏的标志,拿椴树蜜和洋槐蜜比,你无法确定哪一个更好哪一个更差。 3、同样的蜂蜜,同一个品种,结晶断定好坏,也不能一概 而论,很复杂。洋槐蜜,不结晶的比结晶的好,当然前提都是蜜。掺假的洋槐蜜也不易结晶,但不能算好蜜。椴树蜜,结晶的比不结晶的好。 4、结晶需一定的条件,具体情况,参见楼上或楼下的说明和转摘。 5、同一种蜜,同样结晶,也有质量不同。跟品牌也有关系,有些企业检验严格,有些企业检验不严格,出来的质量也不一样。再有疑问可以腾讯中聊:25449251]

热心网友 时间:2023-10-11 08:28

其实,一到冬季,很多品种的蜂蜜都会出现结晶,有些人会认为这是掺入了白糖,其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液,在温度较低时,过多溶质就会析出,出现结晶现象。 蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分、营养价值都未发生变化,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖(这种晶体在口中会容易溶化,甜度不如白糖,并且有蜜香味)。 蜂蜜结晶除与气温有关外,还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶,如荆条蜜、油菜蜜等,而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜,含水少,品质好,不易变质;只有部分结晶的蜂蜜,液态部分含水多,易发酵,应及时食用,不宜长期保存。]

热心网友 时间:2023-10-11 08:28

你好,一到冬季,很多品种的蜂蜜都会出现结晶,有些人会认为这是掺入了白糖,其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液,在温度较低时,过多溶质就会析出,出现结晶现象。
蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分、营养价值都未发生变化,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖(这种晶体在口中会容易溶化,甜度不如白糖,并且有蜜香味)。
蜂蜜结晶除与气温有关外,还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶,如荆条蜜、油菜蜜等,而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜,含水少,品质好,不易变质;只有部分结晶的蜂蜜,液态部分含水多,易发酵,应及时食用,不宜长期保存。

热心网友 时间:2023-10-11 08:28

1、蜜分为易结晶和不易结晶的。易结晶的有椴树、油菜等,不易结晶的有洋槐枣花等。 2、结晶不是判定好坏的标志,拿椴树蜜和洋槐蜜比,你无法确定哪一个更好哪一个更差。 3、同样的蜂蜜,同一个品种,结晶断定好坏,也不能一概 而论,很复杂。洋槐蜜,不结晶的比结晶的好,当然前提都是蜜。掺假的洋槐蜜也不易结晶,但不能算好蜜。椴树蜜,结晶的比不结晶的好。 4、结晶需一定的条件,具体情况,参见楼上或楼下的说明和转摘。 5、同一种蜜,同样结晶,也有质量不同。跟品牌也有关系,有些企业检验严格,有些企业检验不严格,出来的质量也不一样。再有疑问可以腾讯中聊:25449251]

热心网友 时间:2023-10-11 08:28

其实,一到冬季,很多品种的蜂蜜都会出现结晶,有些人会认为这是掺入了白糖,其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液,在温度较低时,过多溶质就会析出,出现结晶现象。 蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分、营养价值都未发生变化,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖(这种晶体在口中会容易溶化,甜度不如白糖,并且有蜜香味)。 蜂蜜结晶除与气温有关外,还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶,如荆条蜜、油菜蜜等,而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜,含水少,品质好,不易变质;只有部分结晶的蜂蜜,液态部分含水多,易发酵,应及时食用,不宜长期保存。]

热心网友 时间:2023-10-11 08:29

蜂蜜结晶是蜂蜜的物理特性,也是判断蜂蜜真伪的一个标准.因为蜂蜜属葡萄糖过饱 和溶液,放置一段时间,多数会结晶,其物理性状与猪油相类似。温度14℃左右,最 易结晶。 为了防止蜂蜜结晶,可在60-65℃加热30分钟,或在77℃保持5分钟,然后快速冷 却。或用9千赫兹的高频声波处理15-30分钟,也可起到抑制结晶的作用。 然而经过高温就会破坏蜂蜜里内含的活性营养成分 因此结晶的蜂蜜比不结晶的蜂蜜好。]

热心网友 时间:2023-10-11 08:30

你好,一到冬季,很多品种的蜂蜜都会出现结晶,有些人会认为这是掺入了白糖,其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液,在温度较低时,过多溶质就会析出,出现结晶现象。 蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分、营养价值都未发生变化,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖(这种晶体在口中会容易溶化,甜度不如白糖,并且有蜜香味)。 蜂蜜结晶除与气温有关外,还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶,如荆条蜜、油菜蜜等,而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜,含水少,品质好,不易变质;只有部分结晶的蜂蜜,液态部分含水多,易发酵,应及时食用,不宜长期保存。 谢谢!]

热心网友 时间:2023-10-11 08:30

楼主,其实能不能结晶不能作为鉴定蜂蜜好坏的标准,结晶是大部分的蜂蜜在低温下一种很正常的物理现象,并不影响其质量 有的蜂蜜容易结晶,比如说荆条,有的蜂蜜不容易结晶,比如洋槐,所以结不结晶跟蜂蜜的好坏是没有什么联系的 我家是养蜂的,对蜂产品的知识有所了解,有什么不明白的可以问我哈,随时帮你解答!]

热心网友 时间:2023-10-11 08:29

蜂蜜结晶是蜂蜜的物理特性,也是判断蜂蜜真伪的一个标准.因为蜂蜜属葡萄糖过饱 和溶液,放置一段时间,多数会结晶,其物理性状与猪油相类似。温度14℃左右,最 易结晶。 为了防止蜂蜜结晶,可在60-65℃加热30分钟,或在77℃保持5分钟,然后快速冷 却。或用9千赫兹的高频声波处理15-30分钟,也可起到抑制结晶的作用。 然而经过高温就会破坏蜂蜜里内含的活性营养成分 因此结晶的蜂蜜比不结晶的蜂蜜好。]

热心网友 时间:2023-10-11 08:30

你好,一到冬季,很多品种的蜂蜜都会出现结晶,有些人会认为这是掺入了白糖,其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液,在温度较低时,过多溶质就会析出,出现结晶现象。 蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分、营养价值都未发生变化,不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖,而不是白糖(这种晶体在口中会容易溶化,甜度不如白糖,并且有蜜香味)。 蜂蜜结晶除与气温有关外,还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶,如荆条蜜、油菜蜜等,而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜,含水少,品质好,不易变质;只有部分结晶的蜂蜜,液态部分含水多,易发酵,应及时食用,不宜长期保存。 谢谢!]

热心网友 时间:2023-10-11 08:30

楼主,其实能不能结晶不能作为鉴定蜂蜜好坏的标准,结晶是大部分的蜂蜜在低温下一种很正常的物理现象,并不影响其质量 有的蜂蜜容易结晶,比如说荆条,有的蜂蜜不容易结晶,比如洋槐,所以结不结晶跟蜂蜜的好坏是没有什么联系的 我家是养蜂的,对蜂产品的知识有所了解,有什么不明白的可以问我哈,随时帮你解答!]
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