连吃七天都不会觉得腻,山西刀削面该如何制作呢?

发布网友发布时间：2022-04-28 13:36

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热心网友时间：2022-05-27 07:21

虽然说是工作比较忙，但是我们也要学会好好照顾自己与家人啊，准备好美味刀削面，相信可以消除你整天的疲劳。觉得面条还是自己动手做的更美味还劲道，尤其是刀削面更要自己试着做一下。

刀削面的做法并不是很难，但是对于刀工有一定的要求，这需要我们做的时候多加注意。因为刀削面是把面粉和成团状之后，用左手托着面团，右手拿刀把面一片片地削到开水锅里面，煮熟了捞出来，再加上各种配料就可以了。这次，我们简单的来为大家说一说如何制作美味的山西刀削面，连吃七天都不腻，孩子一次能吃一大碗。

山西刀削面是最为受欢迎的一种刀削面，山西刀削面风味独特，美味不腻，越吃越香，非常受人们的喜欢。

食材：面粉、猪肉、洋葱、胡萝卜、香菜、八角、干辣椒、花椒、葱姜蒜、陈醋、豆腐干、肉丸

做法：（1）刀削面对和面要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子打成面穗，再揉成面团。

（2）揉好的面团是所有面食中最硬的，用手指按在面团表面，面团发硬按不下去不粘手为最佳。这样，和好的面团很容易就削成柳叶形状了。

（3）猪肉需要把肥肉与瘦肉切开，热锅烧油，放入肥肉煸炒一下出油之后捞出来

（4）做卤汁：再热锅烧油，把香叶、大料、八角、花椒等倒入锅里面爆香一下后捞出来，在放入豆瓣酱炒到油变成红色，

（5）做卤汁：然后再把瘦肉放进去炒一会，再放入切好的葱姜蒜，进行翻炒，炒后再放入料酒，老抽，生抽，还有醋。醋要少，再炒一会儿；倒入高汤

（6）一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅；然后再把卤汁倒入刀削面碗里，美味的山西刀削面就做成了

热心网友时间：2022-05-27 08:39

首先我们准备好猪肉，把猪肉清洗干净剁成沫，起锅烧油，把配料放入锅中翻炒，加入适量的清水，再把肉末和调味品以及酱料放入锅中煮，难道捞出汤就做好了，然后把肉汤浇在面上边，这样一道非常美味的刀削面就做出来了。

热心网友时间：2022-05-27 10:14

首先将面揉好，然后准备好一口大锅，然后将面削成条状下入锅中，煮上10~15分钟以后捞出，加上哨子就可以吃了，这样做出来的刀削面非常的好吃。

热心网友时间：2022-05-27 12:05

吃刀削先做好卤料，卤料用猪肉末加入大葱、花椒、五香粉等调料爆炒，炒出香味以后加入水煮熟，然后开始煮面条，煮好了捞出来加入卤料即可。

热心网友时间：2022-05-27 14:13

面粉加清水揉成面团备用；锅中烧开水，将面团置于手上，用刀削出片状，下锅煮熟；随后捞出，放在碗中，倒入生抽、蚝油、辣椒油、蒜末、葱花、盐，浇入一勺高汤，拌匀即可食用。