今天买了黄花鱼,怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-28 13:46

共2个回答

热心网友时间：2023-10-11 05:31

清蒸黄花鱼
原料：
黄花鱼、蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱。
做法：
鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

葱香黄花鱼
做法：
1、黄花鱼洗净，身上摸盐，腌20分钟，用纸巾擦净上面的水，上锅煎两面金黄
2、锅内少许油，放葱姜爆香，加少许生抽，老抽少许清水烧开
3、锡纸卷个口袋，把鱼以及锅内的汤放进，封口，上锅大火蒸3分钟
4、盘底放葱丝，摆上鱼，浇上汁

清炖黄花鱼
原料：
大黄花鱼、姜、葱、油、盐、料酒、香菜。
做法：
1、将大黄花鱼洗净，将膛内鱼油去掉（因为作好后，鱼汤比较清鲜），准备好姜葱切丝。
2、锅内放一点点油，记住一点点，还有要热锅冷油，下入葱及姜丝，随后到入凉水，将鱼放进，没过，大火烧开，加入调料盐，料酒就行了。
3、大火烧开后，中火炖10分钟，出锅后撒入香菜即可。

热心网友时间：2023-10-11 05:31

你的宝宝多大了？如果是太小比如三四岁的话最好做黄花鱼羹汤。方法简单：1；把鱼处理干净后放到微波炉里，高火3～4分钟（视鱼的大小和数量），加热后取出来，轻轻把鱼肉在容器里，一定不要有刺，可以挑黄花鱼身中间的肉。（扁担肉）2；把剩下的鱼刺、鱼头、其他的鱼肉放到锅里煮汤，开锅后把鱼汤滗出来，重新加热。3；开锅后加入孩子能接受的佐料如：胡椒、料酒、酱油、盐等等，用水淀粉勾芡，放一个鸡蛋清，最后放入挑好的黄花鱼肉，滴几滴香油。ok
我做过多次黄花鱼羹，大人小孩都非常欢迎这个汤！为了孩子你就试试吧！祝你的孩子健康活泼！